• 1,2 кг окорочков
• растительное масло
• зубок чеснока
• 1/2 стакана маслин без косточек
• соль
• перец
• щепотка розмарина
• 100-150 г сухого красного вина
• 100 мл воды

Рецепт:

1. 1,2 кг окорочков нарезать на части и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В самом конце добавить зубок чеснока и дать ему зарумяниться.

2. Сложить мясо в сотейник, добавить 1/2 стакана маслин без косточек, приправить солью, черным молотым перцем и щепоткой розмарина, залить 100-150 мл сухого красного вина и 100 мл воды.

3. Тушить на слабом огне под крышкой до готовности (примерно 30 минут).