• 0,5 кг говяжьей печени
• 2 яйца
• 1,5 столовой ложки муки
• 2 крабовые палочки (можно заменить черносливом или огурцом)
• соль, специи по вкусу
• зелень

Рецепт:

1. Яйца посолить, поперчить и взбить, постепенно всыпать муку, поджарить на сковородке, как блин.

2. Печень разрезать поперек (получается два больших куска), посолить, поперчить, отбить.

3. Яичный блин разрезать пополам и положить на каждый кусок отбитой печени, на край — крабовую палочку, свернуть рулетом.

4. Каждый рулет завернуть в пищевую пленку в несколько слоев, края завязать ниткой. Опустить в кипящую воду, добавить соль, специи. Варить 30-35 минут.

5. Рулет можно подать к столу как в теплом, так и в холодном виде.