• 125 мл белого вина
• 1 лук репчатый
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложа воды
• 375 мл бульона
• 1 чайная ложка томатной пасты
• кайенский перец
• соевый соус
• эстрагон
• петрушка
• перец
• соль

Рецепт:

1. Мелко нарезать лук.

2. В вино добавить уксус, воду, петрушку, эстрагон, перец и вскипятить. Дать выкипеть наполовину.

3. Влить бульон, довести дот кипения.

4. Добавить томатную пасту, варить около 5 минут после закипания.

5. Затем посолить и поперчить.