На 5 порций:

• 200 г мякоти тыквы
• 200 г мясного фарша
• 2 моркови
• 3 картофелины
• 200 г сметаны
• 1 болгарский перец
• 2 помидора
• соль
• черный перец
• пучок укропа
• щепотка питьевой соды

Рецепт:

1. Овощи промыть и очистить. Нарезать: картофель и помидоры – кружочками, тыкву – тонкими дольками, перец – соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить.

2. Смазать глубокую форму маслом. На дно выложить слой картофеля. Слегка посолить, поперчить. Посыпать рубленой зеленью. Смазать сметанкой.

3. Равномерно распределить слой фарша. Выложить болгарский перец, затем помидорки и морковку. Смазать сметаной.

4. Сверху равномерно выложить дольки тыквы. Посолить, поперчить и снова слой сметаны.

5. Посыпать запеканку щепоткой питьевой соды. Запекать 50 минут при 180 градусах.

6. Украсить зеленью.

В каждой порции: 360 ккал.

Время приготовления: 1 час