• 1 вареный говяжий язык
• 1 банка консервированной кукурузы
• 1 банка консервированного горошка
• 1 пучок редиски
• 2-3 свежих огурца
• 2 столовые ложки яблочного уксуса или лимонного сока
• по 1 столовой ложке растительного масла и горчицы или белого хрена
• соль
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт:

1. Язык очистить, нарезать мелкими кубиками, огурцы и рис — кружочками.

2. Приготовить соус: растереть до однородности уксус, растительное масло и горчицу.

3. Собрать салат: в прозрачные стаканы или чашки выложить слоями, приправляя каждый солью и перцем, редис, язык, огурцы, язык, горошек, огурцы, язык, редис, кукурузу.

4. Полить соусом.

Диетический секрет

Говяжий язык, в отличие от свиного, гораздо менее жирный. При этом нежен, питателен и вкусен.