Салат «Сытно и легко» | Кулинарные рецепты со всего мира

Салат «Сытно и легко»

  • 4-5 мелких молодых картофелины
  • полпучка редиски
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 свежий огурец
  • 1 столовая ложка горчицы
  • 1 лимонный сок
  • 2 + 1 столовая ложка растительного масла
  • соль
  • черный молотый перец — по вкусу

 

Рецепт:

1. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде с добавлением 1 столовой ложки растительного масла.

2. Овощи вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками, лук мелко нарубить.

3. Приготовить заправку: растереть горчицу, лимонный сок и масло, приправить солью и перцем.

4. Смешать теплую картошку, редис, лук и огурцы, заправить соусом, перемешать, если нужно — досолить.

Диетический секрет

Если приготовить этот салат без картофеля, он станет идеальным полдником. И есть его можно будет и сам по себе, и как «начинку» правильного бутерброда: кусочек хлеба из отрубей (в крайнем случае — ржаного хлеба) и намазать обезжиренным творожком и сверху выложить овощи.

Похожие Рецепты