Хороша черемша!

Зеленые клистики черемши придают блюдам пикантный вкус!

На 4 порции:

• 500 г картофеля
• 1 средняя луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 800 мл бульона
• 1/2 стебля лука-порея
• 1ё пучок черемши
• 60 г бекона полосками
• 1 ломтик хлеба
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 чернослива
• 150 г сливок
• 2 столовые ложки сметаны
• соль
• молотый черный перец

Рецепт:

1. Картофель очистить и нарезать кусочками. Луцковицу очистить, порубить и обжаривать на 1 столовой ложке растительного масла 3 минуты. Добавить картофель, влить бульон и варить под крышкой 20 минут.

2. Лук-порей вымыть и нарезать кружками. Черемшу ополоснуть, воду стряхнуть. Черемшу порубить. Жарить полоски бекона на 1 столовой ложке растительного масла. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек излишний жир. На сковороде, где жарился бекон, готовить черемшу и лук-порей 2 минуты. Хлеб нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Чернослив мелко нарезать.

3. В картофельный суп добавить сливки и сметану. Все ингредиенты и зщмельчить до консистенции пюре, посолить, поперчить. Добавить черемшу и лук-порей.

4. Подать с крутонами, черносливом и хрустящим беконом. По желанию украсить петрушкой.

В одной порции: 460 ккал, 5 г белков, 36 г жиров, 24 г углеводов

Время приготовления: 35 минут