Диетическое блюдо без мяса со свежей зеленью

На 4 порции:

• 400 г спагетти
• соль
• 2 стебля лука-порея
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 250 г замороженного горошка
• 150 мл овощного бульона
• молотый черный перец
• сок лимогна
• 2 веточки мяты

Рецепт:

1. Спагетти варить до полуготовности, как описано на упаковке.

2. Стебли лука-порея очистить, вымыть и нарезать кольцами. Чеснок очистить, порубить и обжарить на масле в сотейнике на умеренном огне. Добавить лук и обжаривать еще около 3 минут. Добавить горошек, влить бульон и тушить 5 минут. Затем снять с огня. Посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть соком лимона.

3. Мяту промывть, обсушить. Листики оборвать и порубить.

4. Спагети откинуть на дуршлаг, затем перемешать с тушеными овощами.

5. Посыпать блюдо рубленой мятой.

В одной порции: 480 ккал, 18 г белков, 9 г жиров, 80 г углеводов

Время приготовления: 25 минут