• 2 яичных желтка
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки горчицы
• 5 чайных ложек лимонного сока
• 1,5 стакана оливкового масла
• 2-3 столовых ложки теплой кипяченой воды

Рецепт:

1. Положить в блендер яичные желтки, соль, сухую горчицу и 3 чайных ложки лимонного сока. Взбить все вместе в течение 15 секунд.

2. Не выключая блендер, медленно добавить 1,5 стакана оливкового масла, не больше, чем по 1 столовой ложке за один раз. Когда майонез загустеет, добавить 2-3 столовых ложки теплой кипяченой воды и 2 чайные ложки лимонного сока. Взбивать еще 10 секунд и выключить блендер.

3. Переложить майонез в банку с плотно закрывающейся крышкой.

4. Хранить его нужно в холодильнике, но не дольше недели.