Блюдо Италии

На 4 порции:

• 200 макарон (рожки, спирали и пр.)
• 2 моркови
• немного топленого масла
• 150 г грибов (шампиньонов)
• 1 столовая ложка лимонного сока
• половинка свежего огурца
• соль

Для соуса:

• 3 столовые ложки натурального йогурта
• 3 столовые ложки сливочного сыра
• 1 столовая ложка горчицы
• 2 столовые ложки белого винного уксуса

Для украшения:

• 2 небольших помидора
• оливки
• зелень

Рецепт:

1. Макароны отварить в подсоленной воде до состояния «аль денте» (они не должны развариться). Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.

2. Морковь очистить, нарезать ломтиками, обжарить на топленом масле до хрустящей корочки. Грибы очистить, разрезать на четвертинки, бланшировать в воде с добавлением лимонного сока. Неочищенный огурец нарезать кубиками.

3. Смешать макаронныеизделия, грибы и овощи, залить соусом. Дать настояться 20 минут.

4. Оливки нарезать колечками, помидоры вымыть, нарезать ломтиками и украсить салат. Сверху воткнуть веточку зелени.

Средняя калорийность

Время приготовления: 40 минут + настаивание

Совет

Салат получится более изысканным, если использовать разноцветные рожки.