• 2 л свежего молока
• 1 л кислого молока
• 2 яйца
• 2 столовые ложки соли

Рецепт:

1. Свежее молоко вылить в кастрюлю, довести до кипения.

2. В горячее молоко добавить соль, вбить яйца. Хорошо перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения, влить кислое молоко, довести до кипения, сократить огонь. Кипятить в течение 20-30 минут на слабом огне.

3. Массу снять с огня, остудить, процедить через дуршлаг с двойной марлей.

4. Массу в марле завязать, положить под пресс на несколько часов.

Приятного аппетита!