• 2 1/2 стакана овсяной уки
• 1 1/2 стакана пшеничной муки
• 3 стакана молока или воды
• 1/2 стакана сливок
• 3 сырых яйца
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 30 г дрожжей
• соль по вкусу

Рецепт:

1. В теплом молоке развести дрожжи.

2. Смешать пшеничную и овсяную муку и, всыпав его в посуду с молоком, хорошо размешать.

3. Дать опаре подняться. Затем добавить в тесто растертые с солью и сахаром яичные желтки, размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешать.

4. Отдельно взбить яичные белки, сливки и смешать их. Осторожно ввести в тесто.

5. Дать тесту подойти и выпекать блинчики.