На 8 порций

• 1 г помидоров
• 2 болгарских красных перца
• 1 острый красный перчик
• 1 огурец
• 1 лимон
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 2 зубчика чеснока
• 1 батон
• пучок тимьяна
• 50 г сыра
• 200 г кедровых орешков
• 200 г льда

Рецепт:

1. Помидоры опустить в кипяток на 2-3 секунды. снять кожицу. Разрезать, удалить семена.

2. Огурец очистить от кожицы. Перец разрезать, убрать сердцевину. Все овощи нарезать кубиками.

3. Срезать у батона корку. Мякоть нарезать на кубики.

4. Овощи перемешать с хлебом. Добавить рубленый тимьян и измельченный чеснок. Засыпать 1 стаканом дробленого льда. Оставить на 20 минут.

5. Добавить уксус, сок лимона, масло и измельчить гаспачо в блендере.

6. Подать с тертым сыром и орешками.

В каждой порции: 80 ккал

Время приготовления: 45 минут