Для теста:

• 500 г муки
• 200 г сливочного масла
• 5 яиц
• 200 г сахарной пудры
• лимонная цедра по вкусу

Для начинки:

• кедровые орехи по вкусу
• изюм по вкусу
• цукаты по вкусу

Рецепт:

1. Взбить сливочное масло до состояния кремообразной массы, добавить яичный желток и продолжать взбивать, пока не смешается со сливочным маслом, затем добавить другой желток и т. д. до пяти желтков.

2. В полученную массу добавить сахарную пудру, дрожжи, разбавленные небольшим количеством теплой воды, соль и хорошо просеянную муку.

3. Месить 5 минут, затем добавить 5 хорошо взбитых белков, проложить цедру лимона, все тщательно перемешать.

4. В форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой, выложить полученную смесь, поместить в духовку с умеренной температурой примерно нра 40 минут.

5. Через 25 минут открыть духовку и быстро, чтобы не терялся жар, выложить на поверхность пиццы кедровые орехи, изюм и цукаты. Вновь закрыть крышку.

6. Готовую пиццу посыпать сахарной пудрой.