На 12 порций:

• 1 перцев запеченных банка (12 штук)
• 300 сыра сортов твердых г
• 50 шоколада темного, порубленного грубо, г
• 1/4 апельсина цедра измельченная
• 1 ложка чайная зиры
• соль крупная по вкусу
• миндаль колотый

Рецепт:

1. До 180 градусов духовку разогреть.

2. Шоколад, сыр цедру и зиру вы кастрюле соединить.

3. Перец на противень, фольгой покрытый, выложить и стручок каждый с помощью ложки начинкой шоколадно-сырной наполнить.

Осторожны будьте — кожицу не повредите.

4. 3-5 минут запекать, пока не прогреется перец и не расплавятся шоколад и сыр.

5. На тарелки порционные разложить. Соль, миндалем колотым посыпать.

На 6 порций:

• 1 перец красный или желтый
• 1 рыба белая любая, 2 кг примерно
• 1/2 огурца
• 2 моркови
• 3 ложки столовые лайма или лимона сока
• 4 ложки столовые соуса рыбного
• 1 ложка столовая сахара коричневого
• 1 чеснока зубчик большой
• имбиря корень, 5 см
• 1 кинзы или кориандра пучок
• базилик
• 2 чили перца красных

Рецепт:

1. До 200 градусов духовку разогреть.

2. Рыбку с двух сторон надрезать и в разрезы листочков базилика поместить немного. В фольги листа два завернуть ее неплотно. Края запечатать, оставив для воздуха циркуляции места достаточно.

3. Тушку на противень поместить и 30-50 минут запекать, от рыбы размера в зависимости.

4. Положить в кастрюльку отдельно сок лимонный, соус рыбный, сахар, чеснока зубчик раздавленный, имбиря корень, на длинненькие кусочки очищенный и порезанный, кинзу измельченную, от семян очищенный и полосками тонкими нарезанный перец сладкий и чили перец, полосками спичечными тонкими нарезанные огурец и морковь.

5. До кипения довести и снять сразу же с огня. Посолить и поперчить.

6. На блюдо рыбу выложить и овощи горячие сверху положить.

7. На пару с рисом «жасмин» или «басмати» приготовленным подать.

На 4 порции:

• 4 перца болгарского
• 300 палтуса копченого г
• 300 лука репчатого г
• 400 яблок г

Для соуса:

• 50 бульона рыбного мл
• 1 ложка столовая пасты томатной
• 50 творога мягкого обезжиренного г
• 2 табаско соуса г

Рецепт:

1. От костей и кожи очистить рыбу.

2. Кожуру срезать с яблок, сердцевину удалить.

3. Кубиками мелкими лук, палтус и яблоки порубить и в кастрюлю с маслом оливковым разогретую выложить, вина белого стакан и молока немного добавив. Смесь 10-12 минут тушить.

4. С фаршем рыбным смешать.

5. Шляпки с перцев срезать и семечки осторожно вычистить. Массу рыбно-овощную в перцы выложить и до готовности в духовке запечь.

6. Для соуса ингредиенты все в блендере взбить.

7. С зеленью подать.

1. Перец пополам разрежьте, сердцевину и семена выньте и овощ под гриль горячий поместите. Пока не потемнеет кожица, готовьте. Затем в пакеты пластиковые на 15 минут перцы уложите, чтобы пропарилась и отпала кожица. Ее удалите и полосками мякоть нарежьте. Маслом оливковым и уксусом бальзамическим их сбрызните, солью и перцем приправьте и в салатах, на бутербродах или к пасте в соусах используйте.

2. Моцареллы шарики маленькие (boccocini) в соусе песто и масла оливкового количестве небольшом промариновать. На шпажки с перца болгарского кусочками обжаренного или черри томатов половинками, с чесноком в уксуса бальзамическом и масле оливковом промаринованных.