Вкусно

• 200 г креветок
• 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка
• 1 шт. репчатого лука
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 50 г сливочного масла
• 1 столовая ложка тертого сыра
• 2 кусочка батона белого
• молотый перец
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Креветки сварить до готовности в подсоленной воде. Лук нашинковать. Растопить на сковороде половину сливочного масла, положить лук и жарить, постоянно помешивая до прозрачного состояния.

2. Добавить томатную пасту, перемешать, тушить 10 минут.

3. Содержимое сковороды выложить в кастрюлю, добавить 3/4 стакана кипящей воды, перемешать, добавить креветки и зеленый горошек, посолить, поперчить. Варить 5 минут на среднем огне.

4. Ломтики батона намазать с двух сторон оставшимся сливочным маслом и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

5. Готовый суп разлить по тарелкам и в каждую положить по ломтику батона, посыпанному тертым сыром.

Вкусно

• 700 г карпа
• 2 столовые ложки растительное масло
• 100 мл пива
• 50 г изюма
• 1 чайная ложка уксуса
• лимонная цедра
• перец черный молотый
• соль
• зелень петрушки — по вкусу

Рецепт:

1. Подготовленную и разделанную рыбу нарезать на порционные куски, посолить, посыпать черным молотым перцем, полить уксусом и поставить в холодильник на 1 час.

2. В глубокую сковороду или эмалированную кастрюлю положить рыбу, добавить уксус, изюм, лимонную цедру, влить растительное масло и пиво.

3. Накрыть крышкой и тушить до готовности.

4. При подаче посыпать измельченной зеленью.

Совет

Пиво и вино подходят не только как составляющие маринадов, но и как ингредиенты жидкости для тушения.

Вкусно

• 1 кг рыбы
• 1 чайная ложка сахара
• 2 столовые ложки водки
• растительное масло
• специи
• лимонный сок — по вкусу

Репт:

1. Рыбу разделать на куски без кожи и костей.

2. Соль, сахар и специи смешать, добавить водку и лимонный сок.

3. В банку сложить рыбу и залить получившимся маринадом, после чего выдержать в холодильнике 4 часа.

4. Жарить в хорошо разогретом масле или на противне.

Совет

Остатки алкогольных напитков, особенно вин и пива, лучше всего использовать для приготовления маринадов. Мариновать можно мясо, рыбу, овощи и даже фрукты.

Вкусно

• 50 г сосисок
• 50 г консервированных ананасов
• 1/2 головки репчатого лука
• 50 г майонеза
• соль, специи — по вкусу

Рецепт:

1. В кипящую воду положить сосиски, довести до кипения, варить 1 минуту, отбросить на дуршлаг. Порезать на кусочки около 2 см длиной.

2. Лук мелко нашинковать и добавить к сосискам.

3. Добавить кубики ананасов.

4. Заправить салат майонезом, посолить, поперчить по вкусу.

Совет

В этот салат вместо ананаса можно положить нарезанные кубиком кисло-сладкие яблоки или консервированную кукурузу. Кстати, для салатов лучше покупать короткие сосиски, так называемые «коктейльные». Их не придется резать, да и выглядят они в салате гораздо привлекательнее.