• 1 стакан рисовой муки
• 1 1/2 столовые ложки пшеничной муки
• 25 г дрожжей
• 2 сырых яйца
• 1 1/2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 стакана сливок
• 100 г сыра
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Влить в кастрюлю 1 стакан чуть теплого молока, растворить в нем дрожжи, всыпать пшеничную муку и замесить тесто. Накрыть кастрюлю полотенцем и дать опаре подойти. Когда опара поднимется, добавить в нее 2 яичных желтка, растертых с солью и сахаром, сливочное масло, рисовую муку, молоко и хорошо размешать.

2. Отдельно взбить яичные белки и сливки и, смешав их, осторожно ввести в тесто. Дать тесту еще раз подойти.

3. Хорошо разогреть духовку и сковороду, на которой будут выпекаться блины. Когда тесто поднимется, вылить его тонким слоем на смазанную маслом сковороду, сверху посыпать щепоткой тертого сыра и поставить сковороду в духовку. Переворачивать блины не нужно.

4. Готовый блинчики выложить на разогретое блюдо. Смазать маслом и еще раз посыпать тонким слоем тертого сыра.

5. Также испечь второй блинчик, положить на первый, смазать маслом и посыпать тертым сыром. И так далее, до 5-7 блинчиков.

6. Готовые стопки блинов перед тем, как подать к столу, прогреть в духовку, затем разрезать на куски.

• 2 1/2 стакана овсяной уки
• 1 1/2 стакана пшеничной муки
• 3 стакана молока или воды
• 1/2 стакана сливок
• 3 сырых яйца
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 30 г дрожжей
• соль по вкусу

Рецепт:

1. В теплом молоке развести дрожжи.

2. Смешать пшеничную и овсяную муку и, всыпав его в посуду с молоком, хорошо размешать.

3. Дать опаре подняться. Затем добавить в тесто растертые с солью и сахаром яичные желтки, размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешать.

4. Отдельно взбить яичные белки, сливки и смешать их. Осторожно ввести в тесто.

5. Дать тесту подойти и выпекать блинчики.

• хлеб
• 200 г редиса
• 2 сваренных вкрутую яиц
• 150 г сметаны
• 1 столовая ложка нарезанного мелко укропа
• зелень и соль по вкусу

Рецепт:

1. Вареные яйца мелко нарезать.

2. Редис натереть на большой терке, перемешать со сметаной, яйцами, укропом, посолить.

3. Намазать полученной массой ломтиками хлеба.

4. Сверху украсить зеленью.

• 4 ломтика хлеба
• 1 репа
• 3 столовые ложки измельченной зелени петрушки
• 3 столовые ложки измельченных листьев лебеды
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 л воды

Рецепт:

1. Репу почистить, натереть на большой терке, смешать с измельченной зеленью петрушки и листьями лебеды.

2. Залить горячей водой, довести до кипения и сразу остудить. Затем отцедить лишнюю воду, заправить растительным маслом.

3. Выложить подготовленную смесь толстым слоем на ломтики хлеба.

4. Сверху украсить веточками петрушки.