Нежнейшее блюдо понравится даже тем, кто не очень любит овсяную кашку!

На 3 порции:

• 1 стакан овсяных хлопьев
• 1 л молока
• 1-2 столовые ложки сахара
• 50 г чернослива
• 50 г изюма
• 50 г кураги
• 1 столовая ложка сливочного масла

Для украшения:

• 1-2 веточки мяты
• 3 клубники

Рецепт:

1. Сухофрукты (изюм, чернослив, курагу), клубнику и мяту тщательно промыть. Клубнику разрезать на дольки. Изюм, чернослив и курагу залить кипятком и оставить на 15 минут.

2. Молоко вылить в кастрюльку, довести до кипения, добавить овсяные хлопья, щепотку соли, сахар и варить до готовности 15-20 минут.

3. Супчик протереть через сито, чтобы получилась однородная масса. Добавить сливочное масло.

4. Готовый супчик разлить по тарелкам, в каждую добавить сухофрукты.

5. Украсить дольками клубники и листочками свежей мяты.

В одной порции: 116 ккал

Время приготовления: 20 минут

Совет

— Вместо сухофруктов в суп можно добавлять вишню, ягоды малины или клубники.

— Весте со сливочным маслом в суп можно добавить чуточку корицы или ванильный сахар, что сделает блюдо более ароматным.

И пускай на улице не зима, но нежнейший «снежок» в тарелке вовсе не помеха!

На 2 порции:

• 400 г пангасиуса

Для соуса:

• 100 г сметаны
• 0,5 чайной ложки горчицы
• соль по вкусу

Для «сугроба»:

• 3 яйца
• 1 чайная ложка растительного масла

Рецепт:

1. Рыбку тщательно ополоснуть, нарезать на кусочки и отварить в подсоленной воде 3-5 минут.

2. Приготовить соус: яйца разбить, белки отделить от желтков, к желткам добавить сметану, горчицу и растительное масло. Все хорошо перемешать, посолить по вкусу.

3. Отдельно взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену. Лучше это делать с помощью миксера.

4. Духовку разогреть до 190 градусов.

5. Противень смазать растительным маслом, выложить на него отваренную рыбку и полить ее желтковым соусом. Затем ложкой аккуратно выложить сверху взбитые белки. Форму закрыть фольгой и оставить в духовку на 15-20 минут.

6. Фольгу снять с формы и еще поставить в духовку, чтобы «снежок» слегка подрумянился.

7. Готовую рыбку выложить на тарелки. По желанию блюдо можно украсить свежими овощами или зеленью.

В одной порции: 110 ккал

Время приготовления: 30 минут

Совет

1. Если в соус добавить не обычную горчицу, а зернышками, тогда блюдо станет более интересным на вкус.

2. Чтобы белки хорошо взбивались, их некоторое время надо подержать в холодильнике.

Первые жаркие деньки с этим супом пройдут легко!

На 2 порции:

• 4 огурца
• 3 яйца
• 1 перо зеленого лука
• 1 пучок петрушки, кинзы
• 1 пучок мяты
• 2 зубчика чеснока
• 0,5 л кефира
• 5 г кедровых орешков
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Огурцы, яйца, зелень, чеснок ополоснуть.

2. Огурцы очистить от кожицы и нарезать кубиками.

3. Яйца опустить в кипящую воду и варить 10 минут. Охладить, очистить от скорлупы и нарезать кубиками.

4. Зелень мелко нарезать.

5. Чеснок очистить от шелухи, измельчить в чеснокодавилке или в ступке.

6. В кастрюльке смешать измельченные огурцы, яйца, зелень и чеснок. Все посолить по вкусу, перемешать.

7. Разложить массу по тарелкам, в каждую налить кефир.

8. Сверху посыпать кедровыми орешками и вместе со своей семьей наслаждайтесь вкусом.

В одной порции: 86 ккал

Время приготовления: 15 минут

Совет

— Суп можно приготовить с йогуртом или закваской: однако надо выбирать продукт без различных добавок.

— Перед тем как добавлять кефир в блюдо, его надо охладить.

• 70 г мяса (свинина)
• 100 г картофеля
• 60 г фасоли
• 90 г белых грибов
• 8 г чеснока
• 70 г сливок домашних
• 15 г лука
• соль, перец, зелень — по вкусу

Рецепт:

1. Мясо ополоснуть, обжарить на разогретой сковородке 10-15 минут до золотистого цвета.

2. Картофель очистить от кожицы, нарезать дольками, выложить на сковородку с разогретым сливочным маслом и тоже слегка поджарить до полуготовности.

3. Крупную белую фасоль опустить в кипящую воду и отварить до готовности.

4. Белые сухие грибы залить холодной водой и оставить на 30 минут, чтобы они приобрели форму свежих. Опустить их в кипящую воду и отваривать 25-30 минут. Грибы отцедить.

5. Приготовить грибной соус: часть грибов (20 г) смешать с домашними сливками и тушить 10-15 минут.

6. Мясо, картофель и фасоль сложить в горшочек, добавить отваренные грибы, залить грибным соусом, посолить и поперчить по вкусу. Зелень ополоснуть, мелко нарезать и посыпать ею чанахи. Поставить горшочки в холодную духовку, выставить температуру 300 градусов и тушить 20-25 минут.

7. Приготовить чесночный соус: чеснок очистить от шелухи, измельчить в чеснокодавилке, добавить соль и подсолнечное масло. Все хорошо растереть.

8. Достать горшочки из духовки и полить их содержимое чесночным соусом: готовые чанахи подать к столу в горшочках.

В одной порции: 490 ккал

Время приготовления: 1 час

Совет

— Сухие белые грибы можно заменить свежими шампиньонами — от этого чанахи не потеряют свои вкусовые свойства, разве что грибной запах будет чуть слабее.

— Для приготовления грибного соуса домашние сливки можно заменить сметаной.