Ароматное блюдо никого не оставит равнодушным!

На 2 порции:

• 2 стакана клубники
• 2 стакана воды
• сахар по вкусу

Для галушек:

• 0,5 стакана риса
• 1,5 стакана молока
• соль по вкусу
• 100 г сметаны

Рецепт:

1. Клубнику тщательно промыть под проточной водой, удалить хвостики. Рис промыть в трех водах.

2. В кипящую воду выложить клубнику, добавить сахар по вкусу и варить 10 минут. Готовый супчик протереть через сито или измельчить в блендере.

3. В отдельной кастрюльке довести до кипения молоко, посолить по вкусу, добавить рис и варить кашу-размазню.

4. На плоское блюдо выложить кашу слоем 1-1,5 см, разровнять и охладить. Застывшую рисовую кашку нарезать кубиками-галушками.

5. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить рисовые галушки, выложить по ложке сметаны и украсить ягодками клубнички.

В одной порции: 173 ккал

Время приготовления: 25 минут

Совет

— Этот суп можно украсить листьями мяты: они придадут блюду некоторую пикантность.

— Рисовые галушки можно сделать круглыми, скатав из остывшей каши шарики.

• 4 1/2 стакана пшеничной муки
• 4 стакана молока
• 25 г дрожжей
• 1/2 столовые ложки сливочного масла
• 5 столовых ложек сливок
• 2 яйца
• 2 чайные ложки сахара
• 1 чайная ложка соли

Рецепт:

1. В подогретом молоке развести половину муки, дрожжи, сливочное масло, дать подойти.

2. Тесто взбить, добавить остальную муку, соль, растертые с сахаром яичные желтки, снова взбить, ввести взбитые белки и сливки.

3. Снова дать подойти и затем выпекать.

• 2 стакана ржаной муки
• 2 стакана молока
• 40 г топленого масла
• 3-4 сырых яйца
• 20 г дрожжей
• 1 1/2 чайной ложки сахара
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Приготовить опару из ржаной муки, дрожжей и 1/2 стакана молока.

2. Оставшееся молоко, подогреть, растопить в нем масло, добавить соль, сахар, яичные желтки. Все тщательно перемешать, присоединить к опаре.

3. Чтобы блины получились легкими, пористыми, перед выпеканием нужно ввести в тесто взбитые яичные белки.

4. Выпекать блины на сковороде, смазанной топленым маслом или растительным маслом. Переворачивать после появления на краях румяной корочки, хорошо отстающей от сковороды.

• 1 стакан кукурузной муки
• 2 стакана пшеничной муки
• 2 стакана молока
• 4 сырых яйца
• 1 стакан сливок
• 25 г дрожжей
• сахар и соль по вкусу

Рецепт:

1. Вылить в кастрюлю теплое молоко, развести в нем дрожжи, добавить всю муку и хорошо размешать.

2. Кастрюлю  тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить. Через 1,5-2 часа добавить в тесто растертые с сахаром и солью яичные желтки, хорошо все перемешать и снова поставить подходить.

3. Хорошо взбить яичные белки и смешать с взбитыми сливками. Когда тесто подойдет во второй раз, осторожно ввести в него яичные белки со сливками и дать постоять 15-20 минут.

4. После чего выпекать блины.