Подаются с нежным соусом на основе майонеза

На 4 порции:

• 500 г индейки
• 1 зубчик чеснока
• 1 щепотка душицы
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 стручка сладкого перца
• 6 помидоров
• 8 кружков моцареллы

Для соуса:

• 70 г майонеза
• 2 столовые ложки рубленого базилика
• соль
• перец

Рецепт:

1. 500 г индейки вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Посолить и поперчить по вкусу. 1 зубчик чеснока очистить и пропустить через пресс. Половину чеснока смещать с 1 щепоткой душицы, 2 столовыми ложками оливкового масла.

2. Получившуюся смесь добавить к мясу. Все перемешать. Оставить мариноваться на 15 минут.

3. Обжаривать мясо на гриле 8-10 минут.

4. 2 стручка сладкого перца вымыть и, удалив семена, нарезать квадратами. 6 помидоров вымыть и нарезать кружками.

5. Для соуса смешать оставшийся чеснок с 70 г майонеза и 2 столовыми ложками рубленого базилика, посолить и поперчить.

6. Нанизать на деревянные шпажки кусочки мяса, сладкого перца, помидоры и 8 кружков моцареллы.

7. Соус подать отдельно.

В одной порции: 420 ккал, 31 г белков, 37 г жиров, 12 г углеводов

Время приготовления: 45 минут

С запеченными баклажанами, оливками и сыром

На 4 порции:

• по 300 г свинины и говядины
• 1 очищенная луковица
• 80 г хлеба
• 2 яйца
• соль
• молотый черный перец по вкусу
• 2 зубчика чеснока
• 10 маслин и оливок без косточек
• 75 г сыра фета
• растительное масло
• 2 баклажана
• 2 помидора
• 6 ломтиков твердого сыра

Рецепт:

1. По 300 г свинины и говядины, 1 очищенную луковицу, 80 г хлеба пропустимть через мясорубку. Добавить 2 яйца, соль и молотый черный перец по вкусу. 2 зубчика чеснока очистить и измельчить. 10 маслин и оливок без косточек мелко нарезать. 75 г сыра фета нарезать на 8 кружков.

2. Сформовать 8 котлет, закатав в каждую по кружку сыра, маслины, оливки и чеснок. Смазать котлеты растительным маслом и жарить по 2 минуты с каждой стороны.

3. 2 баклажана вымыть, сделать на них надрезы вдоль, разложить веером и посолить.

4. 2 помидора вымыить и нарезать кружками.

5. Ломтики баклажана переложить кружками помидоров и 6 ломтиками твердого сыра.

6. Завернуть вместе с котлетами в фольгу и запекать на гриле 10 минут.

В одной порции: 730 ккал, 41 г белков, 57 г жиров, 14 г углеводов

Время приготовления: 50 минут

Цветут деревья, зеленеет травка и ласково светит солнце —  самое время устроить веселое дружеское застолье под яблонями!

Бар на дереве

Необычно и практично: в старом деревянном ящике для бутылок, выкрашенном в белый цвет, нашли тенистый приют аперитив & компания!

Если нет ящика, бутылки можно обвязать разноцветными лентами и повесить прямо на ветки дерева.

Телятина с оливками и пряными травами

На 4 порции:

• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 800 г телятины (спинно-реберная часть туши)
• соль
• молотый черный перец
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 250 мл мясного бульона
• 100 мл белого вина (или мясного бульона)
• по 3 веточки базилика, петрушки, тимьяна и шалфея
• 5 помидоров
• 50 г зеленых оливок без косточек

Рецепт:

1. Лук и чеснок очистить и порубить. Мясо вымыть, обсушить, натереть солью и перцем и обжарить на масле в жаровне. Добавить лук, чеснок и обжаривать еще несколько минут. Влить бульон, вино и запекать в духовке 30 минут при 120 градусах.

2. Зелень промыть, оборвать листики. Половину листиков добавить к мясу и запекать еще 40 мирнут. Помидоры вымыть, снять кожицу и нарезать мякоть кубиками. Оливки также нарезать кубиками и вместе с помидорами добавить к мясу.

3. Поставить в духовку еще на 20 минут.

4. Оставшуюся зелень порубить, добавить в соус. Посолить и поперчить.

В одной порции: 425 ккал, 41 г белков, 22 г жиров, 4 г углеводов

Время приготовления: 2 часа