В ароматном вишневом соусе с портвейном

На 4 порции:

• по 1 пучку тимьяна и петрушки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 3 столовых ложки горчицы
• 5 столовых ложек панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 500 г свиного филе
• соль
• молотый черный перец
• 1 банка (700 мл) консервированной вишни
• 1 луковица
• 1 столовая ложка крахмала
• 250 мл портвейна
• 1 столовая ложка уксуса

Рецепт:

1. Зелень промыть, листики порубить. Смешать с 1 столовой ложкой масла, 2 столовыми ложками горчицы, сухарями и яйцом. Мясо вымыть, обсушить и натереть солью и перцем. Намазать смесью и запекать в духовке 30 минут при 180 градусах.

2. Вишни откинуть на дуршлаг, сок собрать в миску. Луковицу очистить и порубить. Слегка обжарить лук на 1 столовой ложке растительного масла в соетйнике. Крахмал развести в 4 столовых ложках портвейна. Остальной портвейн и уксус добавить к луку, довести до кипения.

3. Загустить соус, добавив в него разведенный крахмал. Приправить 1 столовой ложкой горчицы, солью и перцем.

4. Добавить в соус вишни, нагреть.

5. Нарезать свиное филе ломтиками и подать на стол.

В одной порции: 450 ккал, 32 г белков, 10 г жиров, 38 г углеводов

Время приготовления: 1 час 10 минут

Блюдо английской кухни с овощным гарниром

На 4 порции:

• 800 говяжьей вырезки
• соль
• молотый черный перец
• 1 столовая ложка топленого масла
• 4 веточки базилика
• 2 помидора
• 1 стручок сладкого перца
• 1 перец чили
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка лимонного сока

Рецепт:

1. Мясо вымыть, обсушить, натереть солью и перцем и обжарить на топленом масле. Затем запекать в духовке 45-60 минут при 160 градусах. Базилик промыть, обсушить и порубить. С помидоров снять кожицу и нарезать мякоть кубиками. Сладкий перец и перец чили разрезать пополам, очистить от семян и промыть. Мякоть нарезать кубиками.

2. Лук и чеснок очистить, порубить и слегка обжарить на оливковом масле. Добавить остальные овощи и тушить на слабом огне 2-3 минуты. Влить 2 столовые ложки воды и тушить еще 10 минут. Добавить 1/2 базилика и лимонный сок, посолить.

3. Посыпать ростбиф оставшимся базиликом, нарезать ломтиками и подать с тушеными овощами.

В одной порции: 335 ккал, 46 г белков, 15 г жиров, 3 г углеводов

Время приготовления: 1 час 25 минут

По-римски, с ветчиной

Нежно, сочно и так вкусно!

На 4 порции:

• 2 цыпленка (по 600 г)
• соль
• молотый черный перец
• 4 листика шалфея
• 4 лавровых листа
• 4 зубчика чеснока
• 4 ломтика сыровяленой ветчины
• 800 г слаборазваривающегося картофеля
• 6 столовых ложек оливкового масла

Рецепт:

1. Цыплят вымыть, обсушить и разрезать на порционные куски. Натереть солью и перцем. Чеснок очистить. На каждый кусок цыпленка выложить по лавровому листу, зубчику чеснока и листику шалфея. Обернуть каждый кусок ломтиком ветчины и обвязать кулинарной нитью.

2. Картофель вымыть, очистить, нарезать кружками толщиной 0,5 см. Посолить, поперчить и обмакнуть в оливковое масло (4 столовых ложки). Выложить картофель на противень, выстланный бумагой для выпекания, сверху положить обернутые ветчиной куски цыпленка. Смазать их 2 столовыми ложками оливыкового масла, накрыть алюминиевой фольгой и запекать в духовке 45 минут при 200 градусах.

3. Достать блюдо из духовки, удалить кулинарную нить и подать на стол.

В одной порции: 660 ккал, 48 г белков, 40 г жиров, 25 г углеводов

Время приготовления: 1 час 30 минут

Легкое блюдо с освежающей фруктовой ноткой

На 4 порции:

• 2 сладких перца
• 4 перышка зеленого лука
• 2 моркови
• 1 цукини
• 1 ананас (около 0,5 кг)
• 2 зубчика чеснока
• 100 г ростков пшеницы
• 500 г свинины
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка меда
• 2 столовые ложки соевого соуса

Рецепт:

1. Стручки сладкого перца разрезать пополам и очистить от семян. Зеленый лук вымыть. Перец нарезать соломкой, лук — колечками. Морковь очистить и нарезать соломкой. Цукини вымыть, очистить и нарезать кубиками.

2. Ананас очистить от кожуры, вырезать сердцевину, мякоть нарезать кубиками. Чеснок очистить и порубить. Ростки пшеницы промыть и обсушить.

3. Мясо нарезать полосками и обжаривать на масле 10-15 минут. Добавить к мясу овощи, ростки пшеницы и чеснок и жарить 2 минуты. Добавить лук, ананас, немного воды и соевый соус.

4. Тушить все, помешивая, около 4 минут.

В одной порции: 320 ккал, 34 г белков, 10 г жиров, 22 г углеводов

Время приготовления: 40 минут