Итак, вы решили поститься… Сделайте эти поучительные и светлые дни полезными для души и тела! А наши рецепты пусть внесут в ваш постный рацион немного ярких красок!

• 6 луковиц
• 400 г грибов (вешенок, шампиньонов)
• уксус
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 болгарский перец
• 10 г крахмала
• растительное масло
• соль
• специи
• сахар

Рецепт:

1. Очистить лук и удалить из него сердцевину: сверху срезать примерно четверть луковицы и удалить из нее середину так, чтобы осталось 2 внешних слоя лука. Основание луковицы тоже немного подрезать (луковая «чашечка» должна быть устойчивой, а начинка не вытекать). Натереть луковицы сахаром, солью, уксусом.

2. Грибы промыть, обсушить, мелко порубить. Обжарить на растительном масле вместе с измельченными сердцевинами луковиц в течение 5-7 минут. Добавить кубики перца, томатную пасту, соевый соус, сахар, а при необходимости — соль по вкусу. В конце приготовления добавить измельченный чеснок.

3. В каждую луковицу, перед тем как класть фарш, насыпать 1/2 чайной ложки крахмала. Затем положить начинку. Поставить «чашечки» на смазанный противень.

4. Запекать 30 минут.

Подготовка: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Ожидание: 40 минут

Сложность: средняя

Блюдо от Николь Кидман

• 1 пачка какао
• 100 г тертого черного шоколада
• 5 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 стакан муки
• 1 пакетик (10 г) разрыхлителя для теста
• 12 слив
• 2 столовые ложки коньяка

Рецепт:

1. Смешать муку с какао, солью и разрыхлителем. Взбить яйца с сахаром добела и добавить ванильный сахар, муку и тертый шоколад. Влить немного коньяка.

2. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Сверху выложить сливы, очищенные от косточек.

3. Поставить форму в духовку, прогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Блюдо от Николь Кидман

• 2,5 стакана коксовой стружки
• 100 г черного шоколада
• 3 столовых ложи порошка какао
• 3 белка яиц
• 0,5 стакана сахара,
• ваниль
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Слегка взбить белки и соединить с сахаром, ванилином и солью. Разломить плитку шоколада на кусочки и растопить на паровой бане или на очень маленько огне. Добавить какао. Тщательно перемешать и положить немного кокосовой стружки.

2. Соединить шоколадную массу со взбитыми белками. Высыпать оставшиеся кокосовые стружки и поставить на 30-40 минут в холодильник.

3. Сформировать из шоколадной массы печенья в форме трюфелей и обвалять в кокосовой стружке.

4. Выложить печенья на противень с пекарской бумагой на расстоянии 2-3 см друг от друга и поставить в духовку, разогретую до 160 градусов, на 15-20 минут.

Блюдо от Николь Кидман

• 1 упаковка песочного теста
• 4 яблока
• 4 столовые ложки сахара + 2 столовые ложки
• 1 стакан сухого красного вина
• корица
• цедра апельсина
• яичный белок — по вкусу

Рецепт:

1. Начинка. Нарезать кислые яблоки тонкими ломтиками, выложить на сковороду, посыпать сахаром и залить стаканом красного вина. Добавить корицу и цедру апельсина или лимона. Варить в течение 15-20 минут до тех пор, пока не выпарится жидкость.

2. Раскатать холодное тесто, предварительно  отложив в сторону небольшой кусок. Присыпать тесто мукой и раскатать достаточно тонко. Намотать тесто на скалку и развернуть уже в форме.

3. Выложить в центр начинку и посыпать ее сахаром. Завернуть края пирога. Из оставшегося кусочка теста сделать виноградинки и украсить торт.

4. Смазать белком и поставить в духовку, прогретую до 180 градусов, на 45 минут.