• 1 кг рыбного филе
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 болгарский перец
• 200 г батона
• чеснок
• 1 л томатного сока
• 2 столовые ложки сахара
• соль
• специи
• зелень
• мука
• растительное масло

Рецепт:

1. Для фарша морковь натереть на терке, а лук мелко порубить. Немного обжарить овощи на растительном масле. Булочку замочить в воде (или молоке), отжать.

2. Пропустить через мясорубку рыбное филе и булочку. Добавить в эту массу обжаренные овощи, рубленую зелень, соль, специи по вкусу. Сформировать шарики и, обваляв в муке, обжарить на растительном масле.

3. На масле обжарить чеснок, кубики перца. Затем влить сок, посолить, добавить сахар, специи, положить тефтели. Тушить 15 минут.

Подготовка: 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Сложность: легкая

• 1 булочка «Малятко»
• 500 г мясного фарша
• 200 г слоеного теста
• 500 г консервированного горошка
• 1 яйцо
• 2 помидора
• 1 луковица
• 1 болгарский перец
• 3 зубчика чеснока
• 0,5 стакана томатного сока
• растительное масло
• соль
• перец
• сахар

Рецепт:

1. Булочку поломать на кусочки, положить в чашу блендера и измельчить (или пропустить через мясорубку). Переложить в миску, добавить 80 мл воды, фарш, яйцо, 2 зубчика измельченного чеснока, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешать. Сформировать тефтели размером с мандарин. Обжарить на разогретом растительном масле до румяной корочки.

2. Отдельно обжарить на растительном масле рубленый лук, оставшийся чеснок. Добавить кубики помидоров, перца. Залить томатным соком, посолить, добавить сахар, специи по вкусу. Готовить около 7-10 минут. В конце приготовления всыпать в заправку консервированный горошек.

3. Тесто раскатать, уложить в круглую форму, сформировав «бортики». Положить тефтели, залить томатной заправкой.

4. Запекать 30 минут.

Подготовка: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Сложность: легкая

Ах, какие мы ели тефтели!.

Эти аппетитные шарики любят гурманы на востоке и западе, на юге и севере нашей страны. Побалуйте себя вкусными тефтелями!

• 500 г куриного филе
• 1 яйцо
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 300 г сметаны
• 3 столовых ложки панировочных сухарей
• 100 г сала
• растительное масло
• соль
• специи

Рецепт:

1. Куриное филе вместе с салом, 1 луковицей пропустить через мясорубку. Вымесить фарш, добавив яйцо, панировочные сухари, соль и специи по вкусу. Все очень тщательно перемешать, оставить на 20 минут (тогда тефтели будут пышные).

2. Затем мокрыми руками сформировать небольшие тефтельки и обжарить в сильно раскаленном масле (при желании можно обвалять в панировочных сухарях или муке).

3. Вынуть тефтели из сковороды и на оставшемся масле обжарить вторую рубленую луковицу до золотистого цвета, добавить чеснок, влить сметану.

4. Затем тефтели вернуть обратно в сковородку с соусом и потушить под крышкой 15 минут.

Подготовка: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Ожидание: 20 минут

Сложность: легкая

• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 болгарских перца
• 2-3 картофелины
• 2 моркови
• 3 стебля сельдерея
• 6 стаканов бульона
• 6 столовых ложек арахиса
• 0,5 стакана консервированной кукурузы
• лимон
• растительное масло
• соль
• специи
• зелень

Рецепт:

1. Лук и чеснок мелко порубить и обжарить на растительном масле в течение 2-3 минуты. Добавить специи по вкусу и жарить еще 1 минуту.

2. У перца удалить семена, мелко нарезать. Морковь и картофель мелко порубить, сельдерей нарезать кружочками. Добавить овощи к луку и чесноку и обжаривать, помешивая, 4-5 минут.

3. Арахис очистить и обжарить отдельно. Залить обжаренные овощи горячим бульоном, добавить кукурузу, посолить, поперчить и варить 15-20 минут.

4. При подаче к столу посыпать суп арахисом, декорировать лимоном и зеленью.

Подготовка: 25 минут

Время приготовления: 40 минут

Сложность: легкая