• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 болгарских перца
• 2-3 картофелины
• 2 моркови
• 3 стебля сельдерея
• 6 стаканов бульона
• 6 столовых ложек арахиса
• 0,5 стакана консервированной кукурузы
• лимон
• растительное масло
• соль
• специи
• зелень

Рецепт:

1. Лук и чеснок мелко порубить и обжарить на растительном масле в течение 2-3 минуты. Добавить специи по вкусу и жарить еще 1 минуту.

2. У перца удалить семена, мелко нарезать. Морковь и картофель мелко порубить, сельдерей нарезать кружочками. Добавить овощи к луку и чесноку и обжаривать, помешивая, 4-5 минут.

3. Арахис очистить и обжарить отдельно. Залить обжаренные овощи горячим бульоном, добавить кукурузу, посолить, поперчить и варить 15-20 минут.

4. При подаче к столу посыпать суп арахисом, декорировать лимоном и зеленью.

Подготовка: 25 минут

Время приготовления: 40 минут

Сложность: легкая