• 500 г любой морской рыбы
• 700 мл помидоров, консервированных в собственном соку
• 1 луковица
• 1 стебель сельдерея
• 1 морковь
• 3 картофелины
• 2 зубчика чеснока
• растительное масло
• соль
• специи
• зелень

Рецепт:

1. Рыбу тщательно вымыть, нарезать кусками. Помидоры очистить от кожицы, размять вместе с соком. Репчатый лук и сельдерей нарезать, морковь натереть на мелкой терке. Обжарить овощи, добавить помидоры, перемешать, готовить 2-3 минуты.

2. Рыбу залить холодной водой, довести до кипения, добавить кубики картофеля, варить до полуготовности. Влить томатную смесь, перемешать, посолить, приправить специями по вкусу. Варить до мягкости картофеля.

3. За 1-2 минуты до готовности добавить в суп измельченный чеснок.

4. Подать суп с сухариками или гренками, посыпав зеленью.

Подготовка: 15 минут

Время приготовления: 35 минут

Сложность: легкая

Украинцы традиционно любят горячие первые блюда. Суп со свининой, рыбой, орехами… Какое из блюд нравится вам?

• 400 г свинины
• 0,5 кочана капусты
• 1 луковица
• 2-3 картофелины
• 1-2 моркови
• 2 стакана томатного сока
• 1 болгарский перец
• 1 банка консервированного горошка
• зелень
• растительное масло
• соль
• специи

Рецепт:

1. Мясо нарезать кубиками и сварить бульон. Тем временем лук, перец и морковь очистить, нарезать ломтиками произвольного размера, спассеровать на растительном масле, добавить томатный сок, немного потушить.

2. Когда мясо сварится до полуготовности, добавить кубики картофеля, нашинкованную капусту. Посолить по вкусу. За 5 минут до готовности положить в суп консервированный горошек и томатную заправку. Добавить специи по вкусу.

3. Подать томатный суп к столу с гренками и сметаной по вкусу.

Подготовка: 20 минут

Время приготовления: 1 час

Сложность: легкая

• 3 стакана муки
• 3/4 стакана воды
• 10 г дрожжей
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 5 столовых ложек растительного масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 луковица
• специи

Рецепт:

1. Лук очистить и мелко порезать, чеснок измельчить. Обжарить эти пряные овощи на растительном масле.

2. Дрожжи растворить в воде с сахаром и дать забродить. Муку смешать с солью, влить растворенные дрожжи и замесить густое, но некрутое тесто. Хорошенько вымесить, добавить обжаренные овощи и пряности по вкусу. Дать увеличиться в объеме в 2 раза. Раскатать, нарезать квадратами.

3. Уложить на промасленный противень. Дать подойти, смазать маслом, посыпать пряностями. Запечь.

Подготовка: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Ожидание: 1,5 часа

Сложность: средняя

• 5-6 картофелин
• 1 болгарский перец
• 4-5 колец консервированного ананаса
• зелень
• 3 зубчика чеснока
• растительное масло
• каперсы
• листья салата
• кедровые орешки (или консервированная кукуруза)
• соль

Рецепт:

1. Картофель вымыть, обсушить, нарезать крупными ломтиками (чистить не надо!). Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину, нарезать его и ананасы кусочками.

2. Смешать кусочки перца с ломтиками картофеля, посолить, приправить специями, добавить измельченный чеснок и растительное масло (лучше — оливковое), перемешать.

3. Выложить овощи на противень, сверху уложить ломтики ананаса. Поставить в духовку на 40 минут.

4. Переложить на блюдо, застланное листиками салата, посыпать каперсами, орешками или кукурузой.

5. Украсить зеленью по вкусу.

Подготовка: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Ожидание: 40 минут

Сложность: средняя