Диетическое блюдо

• 1 крупное зеленое яблоко
• горсть грецких орехов
• половина небольшого кочана пекинской капусты
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка лимонного сока (+ 1 чайная ложка для яблок)
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт:

1. Яблоко очистить от кожицы и семечек, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком.

2. Орехи разделить на четвертинки, поджарить на сухой сковороде.

3. Капусту очистить от грубых волокон.

4. Приготовить соус: растереть лимонный сок, мед и масло с солью и сахаром.

5. Смешать все ингредиенты, полить соусом.

Диетический секрет

Готовьте такой салат почаще — в нем много клетчатки для пользы желудка, витаминов для красоты кожи и блеска глаз, а в орехах содержатся вещества, подстегивающие работу мозга. Самое то, чтобы подзарядиться в рабочий перерыв.

• 1 маленькая луковица
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 5-7 оливок
• 0,5 стакана нежирного творога
• 3-4 столовых ложки нежирной сметаны
• соль по вкусу
• 1-2 маленьких помидора
• ломтик цельнозернового хлеба

Рецепт:

1. Все твердые ингредиенты нарезать как можно мельче и перетереть с творогом.

2. Добавить сметану, посолить по вкусу. (Как вариант — взбить в блендере вместе с творогом и сметаной.)

3. Немного крема намазать на хлеб, сверху выложить помидоры.

Диетический секрет

Этот крем можно использовать и в качестве бутербродной пасты, и в качестве густого соуса к сырым овощам. Кстати, такой соус можно приготовить из мелко нарезанных соленых огурцов, укропа и творога со сметаной — выйдет здоровый аналог вредного магазинного «Тар-тара». А можно добавить сушеных помидоров и петрушки — творожная основа очень нежная и отлично гармонирует с любым наполнением.

• 300 г клубники
• 1 столовая ложка сахарной пудры
• 1 белок

Рецепт:

1. Клубнику взбить в блендере или перетереть через сито до образования однородной массы.

2. Отдельно взбить до устойчивой пены яичный белок.

3. Все ингредиенты соединить, аккуратно вымешать.

4. Поместить в контейнер и поставить в морозилку на 3-4 часа.

5. Перемешивать массу каждый час.

Диетический секрет

Таким образом можно готовить мороженое из любых ягод. Для большего аромата можно добавить 1 столовую ложку душистого алкоголя — коньяка, виски, рома.

Идеальный полдник — фрукты или овощи (сырые, можно — с «соусом» из творога с кефиром). Но если вы не чувствуете в себе сил отказаться от сладкого… не отказывайтесь! Только пусть это сладкое будет низкокалорийным и полезным (натуральное фруктовое мороженое-сорбет, фрукты, творожные десерты)…

Главное — съесть его до 3 часов дня (на обед, отказавшись от основного блюда и предусмотрев более сытный полдник) или на ранний полдник, скажем, в 14.30.