Универсальность суши в том, что в качестве начинки можно использовать абсолютные любые ингредиенты! Даже если у вас нет под рукой филе свежего лосося, тунца, креветок или авокадо, вы легко приготовите вкусное и в то же время сытное блюдо из тех продуктов, что есть в холодильнике. Предлагаем вам рецепт вегетарианских роллов.

• филе свежего тунца, лосося, креветки
• авокадо
• свежий огурец
• имбирь
• рис
• соевый соус
• васаби

Рецепт:

1. Приготовить суши-рис, отварив его до готовности и дав настояться. Заправить смесью рисового уксуса, соуса мирин, сахара и соли. Остудить, переворачивая деревянной лопаткой.

2. На бамбуковую циновку положить лист нории. Выложить небольшое количество риса и разровнять пальцами, отступив от одного края 1,5-2 см. Выложить в середину несколько листочков имбиря.

3. Свежий огурец нарезать длинными тонкими полосками. Выложить сверху на имбирь. С помощью циновки скрутить ролл, смочив один край водой. Прокатать ролл, чтобы рис утрамбовался.

4. Острым ножом аккуратно разрезать ролл на 6 или 8 порционных кусочков, чтобы они не распались. Выложить на плоское блюдо.

5. Подать с соевым соусом и небольшим количеством васаби.

На 6 порций:

• 500 г шампиньонов
• 300 г куриного мяса
• 2 луковицы
• щепотка соли
• перец
• зелень
• майонез

Рецепт:

1. Шампиньоны хорошо промыть, вырезать серединки с ножками.

2. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить. Куриное мясо и ножки шампиньонов пропустить через мясорубку. Добавить соль и перец.

3. Фарш смешать с обжаренным луком и наполнить шляпки шампиньонов. Выложить их на противень, смазанный растительным маслом, и выпекать в течение 25 минут при температуре 200 градусов. Подавая на стол, украсить майонезом и зеленью.

В каждой порции: 230 ккал

Время приготовления: 30 минут

На 6 порций:

• 400 г муки
• 100 г сахара
• 250 г маргарина
• 2 яйца
• 250 г куриного мяса
• 1 луковица
• 100 г твердого сыра
• соль
• перец

Рецепт:

1. Замесить песочное тесто из муки, маргарина, сахара, соли и желтков. Поставить на 1 час в холодильник.

2. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить. Куриное мясо пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и смешать с обжаренным луком.

3. Раскатать тесто и выложить в смазанную маслом форму. Выложить на тесто начинку, посыпать тертым сыром и смазать белком. Выпекать при температуре 200 градусов в течение 45 минут.

4. Подать пирог можно и как горячую, и как холодную закуску.

В одной порции: 230 ккал

Время приготовления: 30 минут

На 4 порции:

• 300 г куриного мяса
• 200 г замороженной спаржевой фасоли
• 1 крупная луковица
• 20 г молотого кориандра
• 100 мл томатного соуса
• 20 мл растительного масла
• 1 крупная морковь
• 1 столовая ложка муки
• 1 зубчик чеснока
• зелень для сервировки
• соль
• перец

Рецепт:

1. Луковицу и морковь очистить, мелко порезать и спассеровать в течение 5 минут на растительном масле. Затем добавить в сковороду спаржевую фасоль и потушить 3 минуты.

2. Куриное мясо порезать крупными кусками и добавить к овощам.

3. Развести муку в 100 мл воды и смешать с томатным соусом. Заправить этой смесью мясо с овощами, добавить приправы и специи. Тушить 5 минут.

В одной порции: 265 ккал

Время приготовления: 35 минут