На 4 порции:

• 300 г куриного мяса
• 2 яблока
• 1 пакетик желатина
• 1 бульонный кубик
• 2 стакана муки
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 1/2 чайные ложки соли
• 1/2 стакана воды
• 1 столовая ложка уксуса 9%
• 2 столовые ложки сахара

Рецепт:

1. В муку положить порезанное кусочками холодное мясо. Порубить ножом на мелкие кусочки. В холодной воде растворить соль и сахар. Добавить уксус. Жидкость вылить в муку с маслом и быстро замесить тесто. Накрыть сверху полиэтиленовой пленкой, чтобы тесто не заветрилось, и поставить в холодильник на несколько часов. Перед выпечкой тесто раскатать, подпылить и поверхность мукой, сложить в 4 слоя. Повторить 3 раза. Вырезать кружочки и положить их в формочки. Наколоть тесто вилкой и засыпать сухой горох. Выпекать при температуре 220-250 градусов.

2. Сделать бульон и смешать с желатином. Курицу порезать на мелкие кусочки, а яблоки – кружочками. Готовые остывшие корзинки наполнить мясом, сверху выложить кружочки яблок и влить по 2 столовых ложки бульона с желатином. Поставить в холодильник.

В одной порции: 383 ккал

Время приготовления: 35 минут

На 4 порции:

• 2 лаваша
• 200 г куриного филе
• 1 луковица
• 2 помидора
• 2 сладких перца
• 3 столовых ложки растительного масла
• 100 мл майонеза
• зелень базилика или петрушки
• соль
• черный перец

Рецепт:

1. Куриное филе и лук порезать и обжарить на растительном масле.

2. Помидоры и перец нарезать крупными дольками.

3. Если лаваши слишком большие, разрезать их пополам. Затем смазать лаваш майонезом и выложить на него обжаренное куриное филе, овощи и зелень. Посолить и поперчить.

4. Лаваш свернуть и обжарить с двух сторон до хрустящей корочки.

В одной порции: 310 ккал

Время приготовления: 35 минут

На 4 порции:

• 1 стакан муки
• 300 мл молока
• 2 яйца
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 чайные ложки соли
• 3 столовых ложки растительного масла
• 300 г творога
• 100 мл сметаны
• куриное мясо
• соленый огурец
• сладкий перец

Рецепт:

1. Смешать молоко, яйца, сахар, соль, растительное масло и, помешивая постепенно всыпать муку, чтобы не образовывались комочки. На хорошо разогретой и смазанной жиром сковороде пожарить тонкие блинчики.

2. Творог смешать со сметаной до однородной кремообразной массы. Добавить немного соли. Куриное мясо, сладкий перец и соленый огурец порезать тонкими продолговатыми кусочками. Выложить творожную начинку, кусочки курицы, перца и огурца на блинчик и свернуть его в рулет. Блинные рулетики разрезать, как суши, и подать.

В одной порции: 325 ккал

Время приготовления: 45 минут

На 6 порций:

• 1 говяжий язык
• 500 г слоеного дрожжевого теста
• 1 желток
• 100 г сыра
• 50 мл майонеза
• соль
• перец
• пряные травы

Рецепт:

1. Язык хорошо промыть и отварить в подсоленной воде. Снять верхнюю пленку и посыпать пряностями и перцем.

2. Готовое слоеное тесто разморозить и оставить на полчаса в теплом месте, чтобы подошло.

3. Смазать тесто майонезом, посыпать тертым сыром, выложить по центру язык и плотно защипнуть края теста. Сверху смазать яйцом, чтобы тесто зарумянилось. Выпекать в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Подавая блюдо на стол, украсить зеленью.

В одной порции: 230 ккал

Время приготовления: 2 часа