На 8 порций:

• 4 куриных филе
• 200 г твердого сыра
• 200 г замороженного шпината
• 2 сладких болгарских перца
• 300 г чернослива
• растительное масло
• соль
• перец

Рецепт:

1. Куриное филе отбить через пленку. Сыр нарезать тонкими длинными ломтиками. Измельченный шпинат припустить в растительном масле. Перец промыть, обсушить, очистить от семян и нарезать соломкой. Чернослив залить кипятком, дать остыть, затем тщательно промыть и вынуть косточки.

2. Куриное филе выложить на доску и распределить начинку слоями, не перемешивая продукты. Не забыть посолить и поперчить начинку. Свернуть рулеты и обвязать их ниткой или скрепить деревянными шпажками.

3. Смазать рулеты растительным масло, посолить, поперчить и сложить в рукав для запекания или в фольгу.

4. Выложить рулеты на противень и запекать в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов. За несколько минут до готовности развернуть рулеты, чтобы они покрылись румяной корочкой.

5. Подать с запеченным в кожуре картофелем с майонезом, со свежими овощами и зеленью. Это блюдо можно использовать как холодную или горячую закуску.

В одной порции: 225 ккал

Время приготовления: 1 час 20 минут

Для улучшения работы сердца

На 6 порций:

• 750 г свинины 
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего тимьяна
• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего майорана
• 4 столовых ложки оливкового масла
• 400 г маринованных помидоров
• 1/2 белого вина
• душистый перец
• соль

Рецепт:

1. Чтобы сделать соус, нагреть масло в сковороде, обжарить в нем чеснок и вынуть из масла. Маринованные в собственном соку томаты протереть через сито и влить на сковороду с маслом. Затем влить вино и добавить душистый перец. Тушить в течение 15 минут.

2. Мясо натереть пряными травами и обжарить в сотейнике на масле до подрумянивания в течение 10 минут. Полить сверху соусом, плотно прикрыть и тушить на медленном огне в течение 1,5 часа, время от времени переворачивая.

В одной порции: 220 ккал

Время приготовления: 2 часа

Для улучшения работы мозга

На 6 порций:

• 400 г филе белой рыбы
• 6 ломтиков хлеба
• 4 столовых ложки воды или молока
• 2 столовые ложки муки
• яйцо
• соль
• перец

Для начинки:

• 1 яйцо
• 20 г зеленого лука
• соль

Для соуса:

• 100 мл томатной пасты
• 1 стакан воды
• 1 луковица
• 1 сладкий перец

Рецепт:

1. Хлеб замочить в воде или молоке. Филе и хлеб пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль перец и перемешать.

2. Яйцо отварить, очистить и мелко порезать. Из фарша сделать лепешки, в центр которых положить мелко нарезанное яйцо с зеленым луком.

3. Сформировать шарики из лепешек, обвалять в яйце и муке. Обжарить тефтели в большом количестве растительного масла.

4. Приготовить соус: обжарить мелко нарезанный лук с перцем. Смешать томатную пасту с водой, влить в овощи и довести до кипения. Сложить тефтели в сотейник, залить соусом и тушить 15 минут.

В одной порции: 245 ккал

Время приготовления: 1 час

Для повышения гемоглобина

На 8 порций:

• 1 кг телятины
• 300 г шампиньонов
• 100 г риса
• 2 луковицы
• 1 болгарский перец
• растительное масло
• 2 столовые ложки сметаны
• 2 яйца
• соль
• перец по вкусу

Рецепт:

1. Мясо подготовить и пропустить через мясорубку. Отварить в подсоленной воде рис, слить воду и промыть.

2. Лук мелко порезать и обжарить на масле до золотистого цвета. Грибы мелко порезать и добавить в сковородку с луком. Обжаривать до тех пор, пока вся вода из грибов не выпарится. Смешать  фарш, рис, обжаренные с луком грибы нарезанный ломтиками болгарский перец, добавить яйца, посолить и поперчить.

3. Выложить фарш в форму для запекания. Сверху смазать сметаной. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Поставить форму с фаршем на среднюю решету и запекать 40-50 минут.

В одной порции: 280 ккал

Время приготовления: 1 час