Свой вкусный новогодний вечер открывая, необычными салатами и закусками гостей порадуйте. Хотя никто не собирается отменять привычных оливье и «шубы», пусть в вашем доме станет новогодней традицией приготовление новых блюд!

На 6 порций:

• филе 500 лосося грамм
• ложка 1 чайная имбиря тертого
• ложка 1 чайная масла кунжутного
• ложка 1 столовая кунжута обжаренного
• лука 3 репчатого головки
• шнитт-лука пучок
• 1/2 лимона
• перец сладкий
• лимона и лайма цедра
• соль
• перец

Рецепт:

1. Филе промыть. Обсушить. По полсантиметра, примерно — кубиками нарезать. Лук-шалот в блендере измельчить.

2. Ингредиенты в миску переложить. Тертый имбирь, добавить и масло кунжутное. Соком лимона сбрызнуть. Поперчить, посолить. Перемешать аккуратно.

3. По формочкам разложить. На полчаса поставить в холодильник.

4. Затем на блюдо большое перевернуть формочки. Кунжута семечками тартар посыпать. Шнитт-луком, лука кольцами, перцем сладким, лайма и лимона цедрой украсить.

5. С вином, сухим, белым подать.

Готовить: 30 минут

В 100 граммах: 412 килокалорий

На 6 порций:

• 6 желтков
• 1 сока апельсина стакан
• 1 вина белого стакан
• 200 сахара г
• 1 лимона цедра
• 1 апельсин
• 3 ложки чайные желатина
• 300 фруктов (виноград, персики консервированные), г
• 100 рома мл

Рецепт:

1. С сахаром на водяной бане растереть желтки. Воды стаканом залить. Для набухания на 40 минут оставить.

2. Сок апельсина с вином смешать. На огонь поставить. До кипения довести. Огонь уменьшить и, желтки ввести, помешивая постоянно. В течение 15 минут готовить продолжать.

3. До кипения довести желатин. Остудить. В массу желтковую добавить. Ром влить. Цедру лимона, измельченную, положить.

4. По креманкам смесь разложить. Кусочками фруктов украсить. Для застывания в холодильник поставить.

Готовить: 30 минут

В 100 г: 320 килокалорий

На 6 порций:

• цикорий салатный
• 2 апельсина
• 1 грейпфрут розовый
• 2 киви
• 1 лимон
• лука зеленого небольшой пучок
• 1/2 орехов грецких, очищенных, стакана
• соль
• перец

Рецепт:

1. Промыть цикорий салатный. На дуршлаг откинуть. На листья разделить. Полотенцем бумажным просушить.

2. Очистить апельсины, грейпфрут и киви. Разделить на дольки цитрусовые. Белую пленку удалить. Киви нарезать.

3. Лук зеленый измельчить.

4. Все ингредиенты соединить, перемешать. Посолить, поперчить. Лук зеленый добавить. Орехами грецкими, измельченными, посыпать. Соком лимона заправить. Перемешать хорошо. В салатник выложить.

Готовить: 25 минут

В 100 г: 250 килокалорий

Совет

Будет еще вкуснее салат, если смесью сока лимона и йоггурта его заправить.

На 12 порций:

• 2 свинины кг
• 1 теста замороженного, дрожжевого или слоеного, упаковка
• 1 желток
• 3 ложки столовые кунжута семян
• соль
• перец
• для мяса специи

Читать дальше