На 6 порций:

• 250 г фигурных макарон
• 50 г твердого сыра
• 50 г сливочного масла
• 250 г брокколи
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 чайной ложки хлопьев сушеной паприки
• 2 столовые ложки кедровых орешков
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль
• перец по вкусу

Рецепт:

1. Отварить макароны в подсоленной воде, добавив 1 столовую ложку оливкового масла. Сыр натереть.

2. Брокколи вымыть, разобрать на соцветия, положить в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды, посолить и варить 10 минут. Воду слить, брокколи размять вилкой.

3. Добавить к брокколи кедровые орешки, хлопья сушеной паприки и измельченный чеснок, приправить черным перцем. Приготовленный соус перемешать.

4. Горячие макароны соединить с соусом, добавить сливочное масло и половину нормы тертого сыра.

5. Макароны перемешать, выложить на подогретую тарелку и посыпать оставшимся сыром.

Калорийность: средняя

Время приготовления: 45 минут

На 6 порций:

• 1 кг мякоти баранины (почечная часть корейки, лопатка)
• 6 шт. картофеля
• 300 г брокколи
• 2 моркови
• 60 г сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка рубленого укропа
• тмин молотый
• перец черный молотый
• соль

Рецепт:

1. Баранину нарезать широкими ломтиками, отбить, посолить, поперчить.

2. Картофель нарезать продольными дольками, морковь — кружочками, брокколи разобрать на соцветия.

3. Положить овощи слоями на решетку пароварки так, чтобы сверху был слой картофеля. Посолить, поперчить, посыпать тмином и укропом.

4. На картофель положить зубчики чеснока и кусочки мяса, накрыть крышкой. Варить баранину с овощами на пару 2 часа.

5. При подаче выложить баранину на тарелку и полить горячим бульоном, полученным при варке.

6. Гарнировать приготовленными овощами, заправленными растопленным маслом.

7. Отдельно можно подать сметану, смешанную с тертым хреном.

Калорийность: высокая

Время приготовления: 2 часа 30 минут

На 8 порций:

• 500 г мякоти свинины
• 500 г красного и желтого перца
• 1 головка репчатого лука
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 5 ст.ложек соевого соуса

Читать дальше

Жареные пельмени хорошо подать с соусом из зелени. Для его приготовления зелень (укроп, петрушку, кинзу, базилик) нужно измельчить в блендере с зубчиком чеснока и небольшим количеством оливкового масла, затем посолить и смешать со сметаной до получения соуса.