• 1 стакан риса
• 4 яйца
• 2 банки консервированной или копченой рыбы
• лимон
• соль
• черный молотый перец
• зелень
• луковица
• 1 чайная ложка 9%-ного уксуса
• 3 столовые ложки сметаны
• 3 столовые ложки майонеза

Рецепт:

1. Отварить рис до готовности.

2. Замариновать лук: нарезать его тонкими кольцами или мелко нашинковать, залить кипятком, предварительно добавив немного уксуса. Дать настояться.

3. Взять рыбу (копченую или консервированную), разделать ее, нарезать мелкими кусочками или размять вилкой.

4. Сварить вкрутую яйца, остудить, очистить и нашинковать их.

5. Положить в салатницу отварной рис, маринованный лук, рыбу, яйца. Залить все это соусом, приготовленным из сметаны и майонеза с добавлением лимона, посолить и поперчить по вкусу.

6. Салат должен настояться в холодильнике.

7. Перед подачей к столу украсить зеленью.

• копченый окорочок
• 200 г ветчины
• 200 г шампиньонов или опят
• 2 луковицы
• 2 моркови
• майонез
• растительное масло

Для украшения:

• 2 яйца
• зелень

Рецепт:

1. Лук с морковью спассеровать в растительном масле. Ветчину и окорочок порубить небольшими кусочками. Шампиньоны нарезать пластинками и поджарить до готовности в небольшом количестве растительного масла.

2. Подготовленные продукты выкладывать слоями в глубокий салатник:

1-й слой — копченый окорочок;

2-й слой — лук с морковью;

3-й слой — ветчина;

4-й слой — жареные грибы;

5-й слой — лук с морковью.

3. Каждый слой смазать майонезом.

4. Из яичных белков вырезать лепестки «нарциссов», а желтками украсить серединки.

• большая морковь
• банка маринованных шампиньонов (250 г)
• банка консервированной в собственном соку красной фасоли (или 1 стакан отварной фасоли)
• 50 мл растительного масла
• 2 столовые ложки сладкой кукурузы для украшения
• пачка постного майонеза

Рецепт:

1. Фасоль из банки хорошо промыть от густого соуса и выложить на дно стеклянного салатника. Оставить 10 шт. фасоли для украшения. Полить фасоль в салатнике майонезом.

2. Морковь почистить и натереть на крупной терке, спассеровать в растительном масле с добавлением 1 столовой ложки воды на сковороде под крышкой. Остудить. Затем выложить половину моркови на фасоль, смазать майонезом.

3. Маринованные грибы нарезать дольками. 5 шт. оставить целыми. Положить грибы на морковь, полить майонезом.

4. Последний слой — оставшаяся морковь и слой майонеза.

5. Сверху украсить грибами, фасолью и кукурузой.

• 300 г отварной печени
• 4 вареных яйца
• 100 г голландского сыра
• 150 г майонеза
• соль
• морковь для украшения

Рецепт:

1. Подготовленные продукты выкладывать в подготовленную салатницу слоями в определенной последовательности.

1-й слой — натертая на мелкой терке отварная печень, посолить, смазать майонезом.

2-й слой — тертые вареные яйца, посолить, смазать майонезом.

3-й слой — натертый на мелкое терке голландский сыр.

2. Украсить морковью.