• 700 г куриной печенки
• 2 луковицы
• 1 чайная ложка сушеного майорана (если есть)
• 3 столовые ложки сливочного масла
• растительное масло
• соль
• молотый черный перец — по вкусу

Рецепт:

1. В сковороде разогреть растительное масло.

2. Добавить измельченный лук, посыпать майораном, томить на среднем огне несколько минут.

3. Печенку промыть, очистить от пленок и обжарить на растительном масле по 4 минуты с каждой стороны, посолить, поперчить.

4. Печенку и лук взбить блендером или пропустить через мясорубку, добавить 2 столовые ложки сливочного масла, взбить или тщательно перемешать.

5. Оставшееся масло растопить.

6. Готовый паштет разложить в формочки, полить растопленным маслом.

7. Оставить на ночь в холодильнике (тогда он приобретает более насыщенный аромат и вкус).

8. Подать с хлебцами, тостами.

Совет

Таким паштетом можно нафаршировать белки, добавив в него измельченные желтки вареных яиц.

• 1-1,2 кг свинины (шейная часть)
• по 40 г очищенного арахиса и кешью
• 3 зубчика чеснока
• зелень кинзы
• сушеные базилик и укроп
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль и молотые красный и черный перец

 
Читать дальше

• 150 г мака
• 0,5 стакана молока
• 1 стакан сахара
• 30 г ванильного сахара

Рецепт:

1. Мак залить кипятком на 15-20 минут, воду слить, мак просушить и растереть в ступке.

2. Молоко с обычным и ванильным сахаром довести до кипения, добавить мак.

3. Полученной массой начинить блинчики, свернуть их рулетиками.

4. Подать со сметаной.

Совет

Любимые вами блинчики можно наполнить очень вкусной начинкой.

• по 2 столовые ложки молока
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 3 яйца
• 3 столовые ложки растительного масла

Для начинки:

• 200 г куриного филе
• 50 г грибов
• луковица
• половина стручка красного сладкого перца
• 4 столовые ложки сметаны
• растительное масло
• соль
• перец — по вкусу

Рецепт:

1. Все продукты, кроме молока, соединить и тщательно перемешать, порциями влить молоко и замесить тесто без комков.

2. Испечь блинчики на хорошо разогретой сковороде. Готовые блины нарезать полосками и сплести «циновку». Филе отварить и измельчить с помощью блендера.

3. Грибы, лук и перец нарезать мелкими кубиками и обжарить на масле до полуготовности. Поджарку смешать с филе, посолить, поперчить, добавить сметану и перемешать.

4. Готовой начинкой нафаршировать блинные заготовки, сложить конвертиками.