Эту заправку к листьям салата ромен добавьте, сухариками посыпьте — и салат «Цезарь», классический, готов. Стать основным блюдом может он, если в него курицу или креветки гриль добавить

На 3/4 стакана:

• 50 пармезана, на небольшие кусочки порезанного, г
• 1 чеснока зубчик большой, очищенный
• 1/4 майонеза стакана
• 2 ложки столовые фреша лимонного
• 3 ложки столовые масла оливкового
• 2 ложки столовые воды
• 1 ложка столовая горчицы дижонской
• 2 ложки столовые из анчоусов пасты
• 1 ложка столовая соуса вустерширского
• 1/6 ложки чайные перца черного свежемолотого

Рецепт:

1. Смешать чеснок и пармезан блендером. Пока сыр не измельчится, перемешивать.

2. Майонез, лимонный сок, масло оливковое, воду, горчицу, из анчоусов пасту, соус вустерширский, перец добавить. До однородной массы перемешивать.

3. В миску или банку переложить.

4. Настояться минимум на 1 час в холодильник поставить.

Подготовка: 10 минут

Готовить: 10 минут

В ложке столовой каждой: 2 белков г, 1 углеводов г, 9 жиров г, 7 холестерина мг, 150 натрия мг

Хумус турецкий из нута, известного также как горох турецкий или бараний, готовят. С ломтиками питы, огурца, редисом и морковью его подают

На 2 стакана:

• 1 (450 г) нута банка (промыть и просушить)
• 1/2 тахини, пасты из кунжута, стакана
• 1/3 воды стакана
• 1/4 фреша лимонного стакана
• 1/2 ложки чайные кумина молотого
• 1/2 ложки чайные соли
• 1/2 ложки чайные перца черного молотого
• 1 чеснока зубчик, измельченный
• 1 ложка столовая масла оливкового
• 1 ложка столовая петрушки листьев, нарезанных
• паприки щепотка

Рецепт:

1. Взбить до однородной массы нут, тахини, воду, фреш лимонный, кумин, соль, перец и чеснок блендером.

2. Накрыть и в холодильник, если подать сразу же не планируете, убрать.

3. Переложит на тарелку хумус перед подачей.

4. Маслом оливковым сбрызнуть, петрушкой и паприкой посыпать.

Подготовка: 20 минут

Готовить: 20 минут

В ложке столовой каждой: 46 калорий, 2 белков г 3 углеводов г, 3 жиров г, 68 натрия

Нежнейший паштет приправляют тимьяном и бренди традиционно. Чтобы наилучшего вкуса добиться, перед подачей на стол поставить в холодильник готовое блюдо необходимо

На 1,5 стакана:

• 2 ложки столовые масла сливочного
• 1 луковица маленькая, измельченная
• 1 чеснока зубчик, измельченный
• 500 печени куриной г
• 2 ложки столовые бренди
• 1/2 сливок жирных стакана
• 1/2 ложки чайные соли
• 1/4 ложки чайные тимьяна сушеного
• 1/4 ложки чайные перца черного молотого
• крекеры, тосты или яблоки, нарезанные тонко

Рецепт:

1. Сливочное масло на сковороде растопить на средне-сильном огне. Лук добавить и 10 минут до золотистого цвета обжаривать, помешивая периодически. Чеснок и печенье добавить и 5 минут готовить, пока не поджарится печень, но розовой внутри останется. Бренди добавить, еще 5 минут готовить.

2. Измельчить блендером печень и лук, сливки, соль, тимьян и перец до массы однородной. Останавливать периодически блендер, чтобы паштет со стенок чаши с помощью лопатки резиновой снять.

3. В миску ложкой паштет переложить, накрыть.

4. В холодильник как минимум на 3 часа или на ночь поставить.

5. Дать постоять полчаса перед подачей на стол при комнатной температуре.

6. С крекерами, тостами или яблоками подать.

Подготовка: 25 минут

Готовить: 45 минут + время на охлаждение

В ложке столовой каждой: 54 калории, 4 белков г, 1 углеводов г, 4 жиров г, 92 холестерина мг, 75 натрия мг

Насыщенный вкус «с дымком» у этого соуса благодаря баклажанам жареным, лимонного сока капельке и аромату мяты и петрушки, свежему. Подходит он отлично для домашней вечеринки

На 2 стакана:

• 2 баклажана средних (по 450 г каждый)
• 2 чеснока зубчика, нарезанных тонко
• 2 ложки столовые масла оливкового
• 4 ложки столовые фреша лимонного
• 1 ложка чайная соли
• 1/4 ложки чайной перца черного молотого
• 2 ложки столовые петрушки свежей, нарезанной мелко
• питы ломтики жареные

Рецепт:

1. Духовку до 200 градусов разогреть.

2. Баклажанов поверхность надрезать и зубчиками чеснока нашпиговать их. Баклажаны на противень положить и пока они не размягчатся, запекать.

3. Когда остынут баклажаны, пополам их разрезать. Мякоть вынуть и в дуршлаг над миской положить. Кожуру удалить, оставить на 120 минут мякоть стекать.

4. Баклажана мякоть в чашу блендера переложить. Оливковое масло, фреш лимонный, соль и перец добавить. Измельчить в режиме блендера, импульсном, равномерно. Петрушку и мяту добавить, также в импульсном режиме измельчая.

5. В миску соус ложкой переложить, накрыть.

6. На 4 часа в холодильник поставить.

6. С питы поджаренными ломтиками подать.

Подготовка: 15 минут

Готовить: 1 час 25 минут + время на охлаждение

В ложке столовой каждой: 11 калорий, 1 углеводов г, 1 жиров г 73 натрия мг