• 1 весом 1,5 кг, курица
• соль
• перец
• куркума
• орех мускатный
• по вкусу имбирь
• 200 изюма г

Рецепт:

1. Вымыть курицу, обсушить, специями и солью натереть внутри и снаружи, на 1-2 часа оставить мариноваться.

2. Вымыть (не запаривать) изюм, обсушить, внутрь курицы выложить, брюшко зашить.

3. Завернуть курицу в фольгу, на противень выложить.

4. 1 час в духовке при 200 градусах запекать. Затем фольгу раскрыть и еще в течение 20 минут запекать.

5. Остудить курицу, нить удалить, на порционные куски разрезать.

6. Как гарнир использовать изюм.

• 3 огурца соленых
• 1 перец желтый сладкий
• 5 ложек столовых масла оливкового
• 1,5 бульона куриного л
• 3 ложки столовые соуса соевого
• 1 лимона сок
• 1 ложки чайной паприки молотой
• 1 ложки чайной соуса чили, острого
• 20 лука зеленого г
• 10 кинзы зелени  г
• соль
• перец

Рецепт:

1. Вымыть и обсушить огурцы, перец и зелень.

2. Нарезать огурцы соломкой. Нарезать перец кубиками. Измельчить лук зеленый и кинзу.

3. Масла оливкового половину в сотейнике разогреть, перец выложить и 5 минут жарить. Добавить затем огурцы и все вместе еще 2 минуты жарить.

4. Куриный бульон влить, соус соевый, сок лимонный масло оставшееся, оливковое, паприку молотую добавить, до кипения довести и на слабом огне под крышкой 5 минут варить. Перцем черным молотым, чили, острым соусом приправить, по вкусу посолить.

5. По тарелкам суп разлить и зеленью посыпать.

• 1 желток
• 1 ложка столовая молока
• 100-150 масла сливочного для смазывания, г

Для теста:

• 500 муки г
• 100 масла сливочного г
• 2 яйца
• 1 молока стакан
• 0,5 ложи чайной дрожжей сухих
• соли щепотка
• шафран

Для начинки:

• 3 орехов грецких очищенных, стакана
• 500 сахара г
• валин

Для сиропа:

• 300 сахара г
• 1 воды стакан

Рецепт:

1. Тесто приготовить. В молоко теплое соль и дрожжи добавить, оставить, чтобы подошла опара. Затем шафран, яйца, сливочное масло размягченное и муку добавить. Крутое тесто замесить, Подходить в теплое место на 2 часа поставить.

2. Начинку приготовить. 2,5 стакана орехов в блендере измельчить, с сахаром и ванилином соединить, перемешать.

3. На 10 частей разделить тесто. Их очень тонко раскатать.

4. Смазать маслом форму. Тесто полученное на противень выложить, каждый слой маслом сливочным растопленным смазывая. Через каждые два слоя начинку выложить. Смазать сверху желтком, взбитым с молоком.

5. 5-7 минут в нагретой до 180 градусов духовке выпекать. Затем нарезать ромбиками пахлаву, в центр каждого оставшиеся целые орехи выложить, маслом растопленным залить. Поставить в духовку снова на 30-40 минут.

6. Сироп приготовить. Сахар с водой соединить, до кипения довести. Варить 5 минут на среднем огне, помешивая.

7. Аккуратно горячим сиропом полить готовую пахлаву.

Совет

Желательно мед по вкусу в сахарный сироп добавить.

Рыбку можно к любому столу подать, у нее необыкновенный вкус!

На 2-4 порции:

• 2 морского языка филе
• 2 ложки столовые муки
• 0,5 ложки столовые майонеза
• 1 яйцо
• 50-70 сыра твердого г
• соус соевый
• соль по вкусу
• для рыбы специи
• масло для жарки растительное

Для украшения:

• 1/4 лимона
• 0,5 помидора
• укропа зелень

Рецепт:

1. Вымыть филе рыбы, обсушить, порционными кусочками нарезать, специями для рыбы посыпать.

2. Кусочки рыбы в небольшую ёмкость выложить и соевым соусом залить. На 15 минут оставить ее мариноваться.

3. Кляр приготовить. Муку, яйцо, майонез, соли щепотку соединить, венчиком до образования однородной массы хорошо взбить.

4. Натереть сыр твердый на средней терке.

5. Вынуть из маринада рыбу, обсушить немного.

6. Кусок каждый обмакнуть в кляр.

7. Рыбу на хорошо разогретом масле растительном обжарить с двух сторон до хрустящей корочки образования.

Готовить: 25 минут

Совет

— Чтобы лучше кляр держался на рыбе, обваляйте предварительно ее со всех сторон в муке.

— В кляре лучше жарит рыбу в неширокой, но глубокой посуде в большом количестве масла растительного.

— Можно для этого блюда использовать любую рыбу морскую.