На 6 порций:

• 150 масла сливочного г
• 75 пудры сахарной г
• 1 желток
• соли щепотка
• 225 муки г
• 1 ложка столовая какао

Рецепт:

1. Все ингредиенты смешать и тесто вымесить (тесто будет сначала крошиться, но затем эластичным станет). Для «пуговиц» темных в теста часть какао добавить (также можно использовать цветные пищевые красители, любые).

2. В полиэтиленовый пакет тесто положить и в холодильник на 1 час положить.

3. Затем раскатать тонко до толщины 3 мм тесто. Печенье круглое формочкой вырезать, слегка прижать меньшего диаметра формочкой середину. Сделать зубочисткой отверстия.

4. Пекарской бумагой застелить противень (не смазывать). На него печенье-«пуговки» выложить и при 200 градусах поставить в духовку. Около 10 минут выпекать.

Совет

Можно поиграть с цветом и ароматом: ваниль, корицу, куркуму, красители пищевые и пр. добавить.

На 6 порций:

• 400 сливок 33% мл
• 100 виски мл
• 2 хлопьев овсяных стакана
• 3 ложки столовые меда

Рецепт:

1. Хлопья овсяные на сковороде раскаленной поджарить без масла до коричневато-золотистого цвета, остудить и в блендере измельчить.

2. Охлажденные хорошо сливки в плотную пену взбить, с измельченными хлопьями овсяными смешать. Мед добавить, перемешать и охладить.

3. В сливочную овсяную смесь вики влить перед подачей, десерт в стаканы широкие или креманки разложить.

Средняя калорийность

Готовить 30 минут

На 6 порций

Для теста:

• 1 муки пшеничной стакан
• 1 сахара стакан
• 8 яиц

Для начинки:

• 3 земляники свежей стакана
• 1/2 сахара стакана
• 1 желатина ложка столовая
• 150 сметаны густой г

Рецепт:

1. Тесто бисквитное приготовить: до увеличения в 3-4 раза объема с сахаром яйца взбить, затем муку добавить. Тесто, приготовленное, в две формы одинаковые вылить, маслом смазанные и бумагой выстланные, их на 3/4 высоты заполнив.

2. Выпекать при 210-220 градусах бисквит. Бисквит охладить, по горизонтали на четыре пласта разрезать. Уложить пласты один на другой, начинкой приготовленной переслаивая.

3. Землянику для начинки с сахаром растереть, сметану  взбитую добавить и замоченный предварительно и распущенный желатин.

4. В течение двух часов в холодильнике охладить. Верх торта ягодами земляники оформить.

Высокая калорийность

Готовить: 40 минут

Совет

Подмешивают только вручную муку в тесто, не спеша, в течение 3-5 минут; должна впитать пена ее целиком, а однородной — масса получится.

Содержится белка в треске ничуть не меньше, чем в мясе. Богата калием треска, снабжение мозга кислородом улучшающим. Необходимая для волос, кожи и ногтей сера в состав рыбы входит, а также натрий и магний, предупреждению сердечных приступов способствующие. Треска по содержанию фосфора и кальция на 40% курагу и изюм превосходит

На 2 порции:

• 2 филе трески
• 1 молока стакан
• 1 ложка столовая масла сливочного
• 1 ложка столовая муки пшеничной
• 2 ложки столовые петрушки зелени рубленой
• 2 ложки столовые сливок
• перец белый молотый
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Трески филе в смазанную маслом форму уложить, часть молока влить и 10 минут при 220 градусах запекать.

2. Муку пшеничную спассеровать на масле сливочном, добавить молоко оставшееся, смесь до кипения довести.

3. В белый соус приготовленный сливки, петрушку добавить, посолить, поперчить.

4. Выложить запеченную треску на блюдо при подаче, вареным рисом с овощами гарнировать и соусом приготовленным полить.

Средняя калорийность

Готовить: 30 минут