• хлеб
• 100 тертого хрена г
• 1-2 вкрутую яйца сваренных
• 100 сметаны г
• ядра орехов молдавских
• лук зеленый
• сахар
• кислота лимонная
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Хрен очищенный на мелкой терке натереть, кислотой лимон6ной разведенной сбрызнуть.

2. Очистить и посечь мелко яйца.

3. Хрен со сметаной, орехами измельченными, яйцами, сахаром и солью смешать. До консистенции сметаны густой смешать все.

4. Пастой приготовленной брусочки хлеба намазать, луком зеленым посеченным посыпать.

Первый вариант

• 4 хлеба белого ломтика
• 2 ложки столовые масла сливочного
• 1 ложка столовая зелени петрушки измельченной мелко
• соль по вкусу

Для украшения:

• редиса или помидора кружочек

Рецепт:

1. Масло сливочное размягченное растереть с измельченной мелко зеленью петрушки и солью.

2. Слоем ровным масло нанести на хлеба кусочки.

3. Кружочком редиса или помидора украсить.

Второй вариант

• хлеб
• 100 масла сливочного г
• 1 ложка столовая нарезанной мелко петрушки зелени и сельдерея
• сок лимонный по вкусу

Рецепт:

1. Растереть тщательно масло сливочное размягченное.

2. Зелень петрушки, сельдерея, сок лимонный добавить, растереть все.

3. Массу, размешанную равномерно, в пергамент завернуть вы виде колбаски и в холодильнике остудить.

4. Тонкими брусочками хлеб нарезать.

5. Перед подачей на стол масло развернуть брусочками нарезать и на хлеб выложить.

Третий вариант

• хлеб
• 100 масла сливочного
• 3 ложки столовой зелени измельченной (петрушки, укропа, базилика, эстрагона)
• 1 луковица небольшая
• 1/2 ложки чайной сока лимонного
• перец молотый красный
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Нарезать мелко или посечь зелень и лук.

2. Размягчить масло сливочное и взбить, измельченную зелень, соль и сок лимонный добавить, растереть все тщательно.

3. Остудить массу и нанести на брусочки хлеба, подготовленные.

• 4 хлеба ломтика
• по 1 ложки столовые щавеля и листиков сныти измельченных
• вкрутую яйцо сваренное
• 2 ореха молдавских
• 1/4 воды стакана
• 1 ложка столовая масла растительного
• сахар
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Помыть, измельчить с листьями сныти щавель. Ядра орехов молдавских в массу однородную истолочь.

2. Щавель, сныть в кипящую воду выложить, до кипения довести и с огня сразу же снять.

3. Зелень в отваре остудить, обсушить немного, орехи толченые, яйцо вареное порубленное, масло растительное к ней добавить и намазать полученной смесью ломтики хлеба, подготовленные.

Для теста:

• 2 1/2 молока стакана
• 3 муки стакана
• 2 яйца сырых
• 1/4 ложки чайные соды
• соль по вкусу

Для начинки:

• 300 грибов г
• 3-4 яйца сырых
• 1 луковица
• 1/2 воды стакана
• 3/4 риса стакана
• 6-8 ложек столовых масла растительного
• петрушки и укропа зелень
• перец черный молотый
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Взбить яйца, молоко влить, соль, соду и муки столько, чтобы густота сметаны была у теста, добавить. Блины на масле растительном спечь.

2. Начинку приготовить. Почистить, вымыть, нарезать мелко, в воде подсоленной отварить грибы (не выливать отвар), на дуршлаг откинуть, с измельченной луковицей и маслом растительным пожарить, рис добавить, пожарить снова, воду влить, посолить и на слабом огне отваривать, пока не испарится в рисе вся жидкость. Перцем, зеленью измельченной заправить.

3. Начинку на блины выложить, конвертиком сложить их,  на смазанный маслом растительным противень сложить, 1 стаканом грибного бульона горячего, смешанного с маслом, залить и в духовке, нагретой средне, запекать.

4. Яйцами, в подсоленном молоке разведенными, полить, и запекать снова.