Кухня Испании

Этот томатный суп холодный, с послеобеденной наряду сиестой — изобретение самое известное от зноя защиты у испанцев. Отлично жажду утоляет, он пикантный и острый, чем в мире всем себе любовь снискал

На 4 порции:

• 2-3 ломтика толстых хлеба белого подсохшего
• 4-6 помидоров спелых больших
• 3 чеснока зубчика
• 1 перец нарезанный крупно красный сладкий
• 1 огурец большой без кожицы
• 2 ложки столовые масла оливкового
• 1/2 ложки столовые уксуса винного
• 1 вкрутую яйцо
• соль
• перец черный — по вкусу

Рецепт:

1. Хлеб в масла, уксуса и соли смесь на 15 минут замочить. В комбайне смесь хлебную, помидоры, перец, огурец и яйцо измельчить. Если густо очень получилось, немного воды добавить.

2. Соль и перцем черным приправить.

3. Холодным можно, с огурцом, помидорами, перцем сладким и сухариками подать.

Полезной аскорбинки и антиоксиданта ликопина мощного в помидоре. И нет калорий практически — в экземпляре мясистом одном — всего единиц 9!

На 6 порций:

• 1 помидоров кг
• 300-400 брынзы г
• 1 луковица
• 3 яйца
• 1 молока стакан
• 0,5 шпината кг
• 30 масла сливочного г
• соль
• перец
• зелень по вкусу
• 1/2 сыра тертого твердого стакана

Рецепт:

1. С помидоров верхушки срезать и сердцевину с семенами вынуть осторожно. Посолить помидоров «нутро» и вниз отверстием перевернуть, чтобы соку лишнему стечь дать.

2. С масла количеством небольшим пассеровать шпинат, нарезанным мелко луком и соли щепоткой в течение пары минут. С огня снять и с брынзой и взбитыми двумя яйцами смешать.

3. Фаршем получившимся помидоры начинить, в маслом смазанную посуду поместить их, маслом оставшимся полить и в духовку, разогретую предварительно, поставить.

4. Из яйца одного взбитого и молока стакана смесью помидоры залить через 20 минут, и в духовку снова убрать.

5. До корочки румяной образования запекать.

6. Сыром тертым, черным перцем молотым и петрушки зеленью рубленой посыпать помидоры готовые.

1. Холестерина в овощах нет и жиры отсутствуют практически — их на порцию 1 г не больше в случаев 95%.

2. Плоды, содержанию клетчатки благодаря, желудок заполняют надежно, места не оставляя для конфетки лишней или печенья.

3. Пользы максимум — в овощах, для талии риска минимум. В 1/2 овощей стакана столько же калорий, что и в асла 20 г.

4. Организм массу энергии на волокнистой пищи переваривание расходует — столько же примерно, сколько содержится калорий.

5. Вещества фитопитательные особые содержат овощи только, снижать риск заболеваний раковых способные. Это антиоксиданты природные и витамины!

6. Из углеводов сложных овощи состоят, которые постепенно усваиваются, на фигуре не отражаясь абсолютно и колебания сахара резкого в крови не вызывая. Свекла и кукуруза — исключение. Не переусердствуйте!

7. Разных самых овощей множество существует и еще их приготовления больше способов. Так что всегда разнообразным и вкусным ваше меню будет!

Овощной ряд

Настоящее цвета, вкуса и витаминов буйство лето дарит нам. Украсить свой стол не упустите шанс овощами сочными и полезными необыкновенно. По-новому гастрономические способности продуктов, знакомых с детства, мы поможем вам!

Кулинарные секреты

Овощи тушеные веществ полезных сохраняют больше, чем вареные (в бульон переходят витаминов и микроэлементов большинство при варке).

Чем фруктов и овощей цвет насыщеннее, тем веществ полезных в них больше. Лучше из видов всех зелени выбирать ту, которая цветом темным самым обладает. Смородина черная, ежевика и черника антиоксидантов содержат больше, чем ягоды другие.

Желтое с красным сочетайте. В цвет красный окрашивающий помидоры ликопин, бета-каротина усвоению помогает, который содержится в перце желтом и моркови. Как можно больше продуктов разных употреблять старайтесь, так получите вы пользы максимум от них.

Нет натрия практически в овощей большинстве. Плоды консервированные — исключение. Если добавить продукты консервированные (бобы, например) решили в блюдо, от влаги и соли излишка избавьте их, в дуршлаге водой проточной промыв.

Овощи солить меньше старайтесь, лучше специй больше использовать. Хороши также сок лимонный, мед, укроп, петрушка, корица, орех мускатный, базилик, карри, чеснок. Или орехов горсть или подсолнуха, тыквы или кунжута семечек добавьте.

Как правильно выбрать овощи

Как часто, накупив овощей свежих, испытываем разочарование мы. Горчат огурцы, подгнивает через сутки уже лук, не ароматные перцы. Плоды некачественные не только вкус и хранения срок теряют, но и пользу всю. Практически в них витаминов и минералов нет! Чтобы ни здоровью, ни бюджету семейному не навредить, определять продуктов свежесть на глаз научитесь.

Морковь. Корнеплоды яркие, оранжевые выбирать лучше — каротина больше полезного в них. Кончик, от которого стебель растет, зеленым быть не должен. Это о том говорит, что дозреть морковь не успела.

Свекла. Размер чем меньше, тем сочным более и сладким вкус оказывается. Чтобы корнеплода корнеплода поверхность не имела пятен черных (они о том говорят, что изнутри овощ начал гнить), проверьте. Свеклу выбрать в идеале, побеги у основания имеются у которой. Что овощ молодой и свежий — это гарантия.

Помидоры. Упругие овощи выбирайте, но без участков размягченных и поврежденных, но не жесткие. Быть сочным и зеленым должен чашелистик, но главное, должен от овоща исходить «помидорный» запах свежий.

Капуста. Кочаны с листочками, прилегающими плотно, без прожилок множества. Капуста сочной считается, у которой как можно к листве ближе корень обрезан.

Перцы желтые, красные и оранжевые выбирайте. Полезные самые — два последние. Перца спелость на определить можно на вес (тяжелее чем, сочнее тем) и по запаху (нот кислых никаких в аромате).

Баклажаны. Гладкой должна быть поверхность, блестящей. На кончике листочки — зелеными, — это свежести гарантия верная.