На 3 порции:

• масло сливочное для бумаги вощеной смазывания
• 3 сахара стакана
• 1 ложки чайной сахара ванильного
• 2 ложки столовые какао-порошка несладкого
• 2 ложки столовые муки
• 1 черники ягод стакан

Рецепт:

1. Яйца, сахар и ванилин в пену пышную взбить. Соединить в посуде отдельной какао-порошок и муку, орехи миндальные добавить и перемешать. Влить туда же яйца взбитые перемешать.

2. На бумагу вощеной ложкой столовой выложить блина теста три (10-12 см каждый в диаметре). Минут 10 выпекать. С бумаги снять блины и, остыть им не давая, на дно чашек перевернутых налепить таким образом, чтобы они их фору повторяли.

3. Тарталетки затвердевшие через 5-10 минут снять, остудить. Бумагу вощеную очистить, маслом сливочным смазать снова.

4. Тарталетки остальные приготовить по технологии той же.

5. Легким полотенцем бумажным или тканевым накрытыми их хранить.

6. Фруктами наполнить перед на стол подачей и сливками украсить.

На 4 порции

Для теста:

• 125 масла размягченного г
• 225 сахара г
• 2 яйца
• 250 сметаны г
• 1 лимона сок и цедра
• 300 муки г
• 1/2 ложки чайной порошка пекарского
• 150 черники г

Для крема:

• 50 масла размягченного г
• 300 пудры сахарной г + для украшения немного
• 200 сыра творожного сливочного(типа рикотты) г
• 1-2 ложки столовой сока лимонного
• 500 черники г

Рецепт:

1. До 180 градусов духовку разогреть.

2. До массы однородной с сахаром масло растереть, аккуратно, ввести яйца, по одному, масло вымешивать не переставая.

3. Сметану, порошок пекарский, сок лимонный, цедру и муку добавить. Ложкой или миксером тесто вымесить, ягоды вмешать осторожно, не помять их стараясь.

4. В форму тесто выложить и корж 40-45 минут выпекать. Из шкафа духового вынув его, остыть дать время.

5. Крем приготовить, пока корж печется. Сыр для этого с маслом и сахаром смешать и миксером взбивать, пока не разойдется весь сахар. Сок лимонный в крем добавить, еще раз перемешать аккуратно и корж им смазать.

6. Поверх крема ягоды разложить и посыпать слегка пудрой сахарной тарт готовый.

На 2 порции:

• 1черники стакан
• малины и смородины красной горсть
• 1 воды литр
• 1/2 сахара стакана
• 2 ложки чайные сахара ванильного
• 1/4 ложки чайной корицы молотой

Рецепт:

1. Чернику как следует перебрать и промыть. Затем протереть и сок из ягод отжать. Мезгу оставшуюся водой залить, ягоды целые малины и смородины добавить, удалив предварительно веточки и плодоножки, песок сахарный (коричневый использовать лучше), сахар ванильный, корицу и в течение 5 минут варить все.

2. Отвар готовый процедить аккуратно и потом сок черничный влить в него.

3. Охлажденным подать морс.

4. Мяты листочками и ягодами свежщими украсить можно.

Утоляет отлично жажду морс этот и в зной летний настоящим спасением становится.

Ладошку полную набирают ее, к лицу подносят, аромат чудесный вдыхая, и в рот, разом, беззаботно соком темным перебрасываясь, забрасывают. Лопаются ягодки, и настоящим фонтанчиком счастья и веселья искреннего этот мини-взрыв становится!

1. В изобилии ягодка растет в лесах северных, в основном, сосновых, и на болотах. Центральных широт жителей она тоже радует. В середине-конце июля созревает она. Благодаря чернить все, не прикоснется к чему способности — руки, лицо, одежду, получила она свое название русское. Для тканей в цвет фиолетовый окрашивания используют ее даже. Проблематично потом пятна вывести, поэтому при сборе аккуратны будьте.

2. Лета северного подарок чудесный — черника. Железа солей очень много в ней, С витамина, каротина, кислоты лимонной и яблочной, веществ дубильных. Аппетит повышает ягода желудка деятельность нормализует, свойствами бактерицидными обладает. Кишечник очищают эффективно вещества пектиновые.

3. Для зрения полезна очень черника: разрабатывается препаратов лекарственных комплекс целый на ее основе. Не только влияние благотворное ягоды на зрения остроту, ученые доказали, но и на в сетчатке кровообращение. Утомляемость глаз из-за способности понижать просто тем необходима черника, чья работа на органы зрения нагрузкой повышенной связана.

4. Кисели, соки, джемы, пастилу, делают из черники, варенье варят, а еще на зиму сушат и замораживают. В виде сушеном и замороженном храниться почти бессрочно может она, с клюквой наравне, ни аромата летнего, ни свойств полезных большинства не теряя. Потом, размочив или разморозив ягоды, делать пироги замечательные домашние можно.

5. Конечно, ягода лучше всего свежая. Съесть ее попробуйте, молоком холодным запивая, как землянику — сочетание удивительное! Или с сахаром пюре в виде — дети особенно ее любят именно такой.