Интересное по вкусу получается из кабачков варенье: совсем нет в нем кабачка вкуса. Из чего сделано, трудно очень догадаться, варенье. Ананаса вкус напоминает немного варенья вкус. На мясорубке апельсин вместе с кожурой или лимон прокрученный в варенье добавить можно

• 1 кг кабачков
• 1 кг сахара-песка
• 1/2 чайной ложки кислоты лимонной

Рецепт:

1. От кожуры, удалив семена, кабачки очистить.

2. На терке крупной кабачки натереть, сахаром засыпать и на 4-8 часов оставить до сока появления (на ночь оставить можно).

3. На огонь средний из кабачков варенье поставить, до кипения довести и с огня снять. На 2-3 часа оставить.

4. На огонь средний поставить снова из кабачков варенье, до кипения довести и с огня снять. На 2-3 часа оставить.

5. Из кабачков на огонь средний в третий раз поставить, до кипения довести и до готовности, 40-50 минут примерно, варить с закипания момента. Кислоту лимонную из кабачков в варенье положить до готовности минут за 5. По капельке на блюдце варенья готовность проверить.

6. По банкам стерильным из кабачков варенье горячее разложить.

7. Закатать с вареньем банки и для остывания перевернуть.

• 3 кг перца сладкого болгарского
• 3 кг помидоров
• 200 г чеснока
• 5 шт. перца горошком черного
• 0,5 чайной ложки кислоты лимонной
• 3 столовые ложки соли

Рецепт:

1. Через мясорубку перец болгарский и помидоры прокрутить.

2. Кислоту лимонную, соль, перец добавить и 10 минут проварить.

3. С огня снять, чеснок добавить и в банку стерилизованную закрыть.

• 1,5 помидоров кг
• 0,5 моркови кг
• 0,5 перца красного сладкого болгарского кг
• 0,5 сорта любого яблок кг
• 300  чеснока г
• 3-4 перца горького стручка

Рецепт:

1. Через мясорубку, кроме чеснока, все пропустить, залить масла растительного половиной литра и часов около 2 на огне среднем томить.

2. Чеснок за 10-15 минут до готовности добавить, прокипеть дать.

3. В банки простерилизованные в виде разлить горячем и укупорить.

• 2,5 кг помидоров красных
• 500 г яблок
• 500 г моркови
• 500 г перца сладкого болгарского
• 250 г масла растительного
• 250 мл уксуса фруктового
• 1 сахара стакан
• 1/2 соли стакан
• 1 очищенных чеснока зубчиков стакан
• 4 перца красного горького стручка

Рецепт:

В 2-3 раза уменьшить можно продуктов норму.

1. Помидоры. яблоки, морковь и перец сладкий помыть, очистить, через мясорубку пропустить и на огне малом 1 час варить.

2. Масло растительное, уксус добавить, еще 1 час варить.

3. Сахар, соль, чеснок размолотый, перец горький добавить и еще на огне малом 30 минут готовить.

4. Горячим по банкам разлить. Крышками закатать.