Интересное по вкусу получается из кабачков варенье: совсем нет в нем кабачка вкуса. Из чего сделано, трудно очень догадаться, варенье. Ананаса вкус напоминает немного варенья вкус. На мясорубке апельсин вместе с кожурой или лимон прокрученный в варенье добавить можно

• 1 кг кабачков
• 1 кг сахара-песка
• 1/2 чайной ложки кислоты лимонной

Рецепт:

1. От кожуры, удалив семена, кабачки очистить.

2. На терке крупной кабачки натереть, сахаром засыпать и на 4-8 часов оставить до сока появления (на ночь оставить можно).

3. На огонь средний из кабачков варенье поставить, до кипения довести и с огня снять. На 2-3 часа оставить.

4. На огонь средний поставить снова из кабачков варенье, до кипения довести и с огня снять. На 2-3 часа оставить.

5. Из кабачков на огонь средний в третий раз поставить, до кипения довести и до готовности, 40-50 минут примерно, варить с закипания момента. Кислоту лимонную из кабачков в варенье положить до готовности минут за 5. По капельке на блюдце варенья готовность проверить.

6. По банкам стерильным из кабачков варенье горячее разложить.

7. Закатать с вареньем банки и для остывания перевернуть.