• 1 петрушки корень
• 2 почки говяжьи
• 300 потрохов куриных г
• 5 огурцов соленых
• 2 рассола огуречного стакана
• 1 риса стакан
• 1 морковь
• 1 петрушки пучок

Рецепт:

1. Очистить морковь и петрушки корень. Кубиками нарезать огурцы. Порубить зелень.

2. Нарезать кусочками почки, потроха, водой и рассолом залить, морковь и корень петрушки добавить. До готовности варить.

3. Затем рис промытый, огурцы добавить. 15 минут варить, рубленую зелень добавить С огня снять.

• 0,5 ребрышек свиных или говяжьих, кг
• 4 картофелины
• 1 перец зеленого цвета, сладкий
• 150 горошка зеленого г
• 1 морковь
• 1 щавеля свежего пучок или 5 ложек столовых щавеля консервированного
• 1 лука зеленого пучок
• 1 укропа пучок
• 2 яйца вареных
• соль
• по вкусу перец
• сметана

Рецепт:

1. Кубиками картофель нарезать, соломкой — перец, кружочками — морковь. Порубить щавель, укроп и лук зеленый.

2. Вымыть ребрышки, водой залить и до готовности варить. Затем добавить в бульон картофель и морковь, 10 минут варить, затем перец добавить и еще 5 минут варить. Зеленый горошек, щавель в борщ добавить, 7 минут варить, посолить, поперчить.

3. Выложить зелень оставшуюся в конце варки, с огня снять.

4. В тарелки при подаче на стол яйца рубленые и сметану добавить.

На 4-8 порций:

• 1 кабачок
• 100 кукурузы консервированной ш
• 1 морковь
• 8 яиц перепелиных
• 1 перец сладкий
• 300 йогурта натурального г
• 40 желатина г
• соль
• салата листья
• черри, помидоры

Для соуса:

• 1 йогурта натурального стакан
• 1 огурец соленый
• 2 чеснока зубчика
• петрушки зелень

Рецепт:

1. Отварить в кожуре морковь, очистить, кубиками нарезать. Мелко нарезать кабачок и перец. Сварить яйца вкрутую, остудить, очистить.

2. Потушить кабачок и перец на сковороде с водой 5 минут, посолить. Морковь, кукурузу, кабачок и перец перемешать.

3. 0,5 стаканами воды желатин залить, подогреть, помешивая. Остудить немного, с йогуртом перемешать.

4. Овощи в желатиновую смесь выложить, перемешать. Пленкой формочки выстелить, на 1/4 высоты наполнить смесью. 1 вареное яйцо в центр положить. Смесью доверху наполнить. Краями пленки накрыть. В холодильник на 2 часа поставить.

5. Из форм желе вынуть, пленку удалить, на блюдо с листьями салата перевернуть.

6. С соусом из огурца тертого, чеснока, зелени и йогурта подать.

Готовить: 55 минут

• 1 луковица
• 3 яблока, сочных или кисло-сладких
• 100 сыра твердого г
• 3 яйца
• 150 майонеза г
• по вкусу соль

Рецепт:

1. Очистить, вымыть лук, полукольцами нарезать.

2. Вымыть яблоки, от кожуры и семян очистить.

3. Сыр твердый и яблока два на терке натереть. Нарезать дольками тонкими оставшееся яблоко.

4. Вкрутую яйца сварить, остудить, очистить, кубиками мелкими нарезать.

5. Сыра и яйца половину соединить, посолить, перемешать хорошо.

6. Салат слоями выложить: лук — яблоки — сыра с яйцами смесь — майонез — сыр оставшийся.

7. Выложить в салатницу готовый салат, дольками яблок украсить.