• 0,5 ребрышек свиных или говяжьих, кг
• 4 картофелины
• 1 перец зеленого цвета, сладкий
• 150 горошка зеленого г
• 1 морковь
• 1 щавеля свежего пучок или 5 ложек столовых щавеля консервированного
• 1 лука зеленого пучок
• 1 укропа пучок
• 2 яйца вареных
• соль
• по вкусу перец
• сметана

Рецепт:

1. Кубиками картофель нарезать, соломкой — перец, кружочками — морковь. Порубить щавель, укроп и лук зеленый.

2. Вымыть ребрышки, водой залить и до готовности варить. Затем добавить в бульон картофель и морковь, 10 минут варить, затем перец добавить и еще 5 минут варить. Зеленый горошек, щавель в борщ добавить, 7 минут варить, посолить, поперчить.

3. Выложить зелень оставшуюся в конце варки, с огня снять.

4. В тарелки при подаче на стол яйца рубленые и сметану добавить.