Рецепт:
1. Отварить курицу. Охладить затем. Нарезать мелко грудку отварную.
2. Соломкой тонкой нарезать огурец и грибы. С курицей смешать.
3. Горошек, кукурузу добавить. Майонезом заправить.
4. Сыром тертым, кукурузой, горошком зеленым и овощами салат украсить.
Рецепт:
1. Промыть хорошо шампиньоны. От пленочки их очистить. Затем в подсоленной слегка воде целиком отварить. Воду слить. Дать остыть шампиньонам готовым. Затем от ножек шляпки отделить.
2. На терку мелкую натереть яйца, вкрутую сваренные или мелко очень ножом порубить.
3. До готовности отварить филе курицы. Затем мясо остывшее через мясорубку вместе с ножками от грибов, оставшимися, пропустить.
4. К курино-грибному фаршу добавить яйца. Туда же сметаны пару ложек столовых (на вкус ваш) добавить. Посолить, поперчить. Перемешать хорошенько все до массы однородной.
5. Маслом растительным смазать противень. На него грибов шляпки углублением вверх выложить. Начинкой получившейся шляпки наполнить.
6. В духовку разогретую поставить противень. Грибы фаршированные в течение 15 минут запекать.
7. Теплыми, зеленью посыпав, их подать.
Рецепт:
1. На специальной терке натереть морковь. Соли и сахара немного добавить. Перцем, уксусом приправить. Подогретого, но не кипевшего масла растительного, небольшим количеством залить. Настояться дать.
2. Свеклу сырую аналогично моркови натереть в другой посуде. Также солью, сахаром, перцем, уксусом и маслом растительным заправить. Настояться пару часов дать. Сутки — лучше. Морковь и свекла по-корейски получатся.
3. Когда промаринуются морковь и свекла, в горячей духовке их потомить до мягкости (не зажаривать!) нужно 3-5 минут.
4. Картофель и яйца в кастрюлях разных сварить. Им остыть дать. Селедку на филе разобрать. Кусочками небольшими ее нарезать.
5. 1 ложкой чайной соуса соевого залить сельдь. Настояться несколько часов дать. Попробовать — если слишком солоно, часть соуса водой кипяченой смыть. Слить воду.
6. На листья салатные слоями выложить салат. Форму и вид дракона блюду придать. Майонезом с чесноком измельченным (по вкусу) пропитать слои. Вкуснее будет салат, если майонез сами приготовите.
7. Слой первый — по корейски морковь.
8. Слой второй — на терку крупную натертые яйца, сваренные вкрутую. Пропустить можно этот слой, но салат с ним нежнее, да и лучше держит форму.
9. Дракону нашему пасть из перца сладкого красного сделать.
10. Слой третий — филе сельди, измельченное, в соусе соевом.
11. Слой четвертый — на терку крупную натертая картошка отварная. Нашему дракону усы сделать из картофельных ленточек.
12. Слой пятый — по-корейски свекла.
13. Слой шестой — горошек зеленый или орехи грецкие, измельченные (не стоит смешивать).
14. 2-3 часа в месте прохладном под пленкой пищевой салату дать настояться.
15. Дракону оформить морду, лапы, хвост перед подачей. Из майонеза зубы сделать. Огурец свежий добавить можно. В виде чешуи пластинки уложить. Можно их в дракона вставить вертикально вдоль «хребта» — фантазируйте.
Получается остренький, «огнедышащий» салат. На новогодний стол в самый раз рецепт.
Совет
Желательно заранее, за сутки, морковь и свеклу по-корейски, а также сельдь для салата приготовить, так как намного пикантнее получится салат.
Рецепт:
1. Вкрутую сварить яйца. Помыть тщательно картофель и морковь. В кожуре отварить. Охладить и очистить овощи отваренные. Очистить лук репчатый. Кубиками мелкими нарезать. Кубиками нарезать морковь, огурцы соленые и картофель. В миске большой соединить овощи нарезанные.
2. На сито откинуть горошек зеленый, консервированный. Жидкости стечь дать. К овощам нарезанным горошек добавить.
3. От кожицы очистить яблоко. На терке крупной натереть. В миску с овощами добавить. Посолить по вкусу салат. Майонезом заправить. На тарелку плоскую выложить. Прижать слегка. Поверхность и салата бока разровнять, форму шайбы невысокой придав ему.
4. Очистить яйца вареные. Пополам разрезать. Желтки вынуть аккуратно. Через сито их протереть.
5. Белки, пополам разрезанные, выпуклой стороной вверх по краю салата выложить. Положить желтки натертые будущего циферблата вы центр. Разровнять.
6. Обсушить перец маринованный. 2 полоски широкие от перца, из которых стрелки часов вырезать, отрезать. Тонкой соломкой, из которой цифры римские выложить на белках яичных, нарезать перец оставшийся.
7. Так расположить стрелки, чтобы без пяти минут двенадцать часы показывали.
