Для теста:

• 200 муки г
• 2 ложки чайные сахара
• 150 масла сливочного г
• 1 яйцо

Для начинки:

• 1 укропа пучок
• 1 петрушки пучок
• 1 сельдерея пучок
• 4-5 перца красного сладкого, стручков
• 4-5 перца желтого сладкого, стручков
• 3 луковицы
• 6 помидоров консервированных
• 3 чеснока зубчика
• 0,5 сметаны густой стакана
• перец красный жгучий
• 2 ложки столовые масла сливочного

Рецепт:

1. Тесто слоеное из компонентов указанных приготовить. В холодильник его на 30 минут поместить. Затем раскатать. На противень выложить.

2. От семян очистить перец сладкий. Порезать крупно. Полукольцами порезать лук. Перец и лук на масле сливочном обжарить.

3. На 4-6 частей каждый, разрезать помидоры. На тесто выложить. Посолить, поперчить. Лук и перец сладкий разложить сверху равномерно. Чеснок, мелко порубленный, и зелень добавить. Сметаной залить.

4. В духовку горячую на 20 минут поместить.

5. Теплым к столу подать.

Для теста:

• 200 муки г
• 60 масла сливочного или маргарина, г
• 3 ложки столовые масла растительного
• воды немного теплой
• соль

Для начинки:

• 700 спаржи г
• бешамель, соус

Рецепт:

1. Соус бешамель приготовить. 30 г масла сливочного, 1 ложку муки столовую, 1 молока стакан, 1 желток яичный, орех мускатный, соль, перец черный по вкусу перемешать.

2. Наполовину отварить спаржу. Процедить. Обсушить хорошо. Посолить, поперчить. Орех мускатный добавить.

3. Соус бешамель, приготовленный, желтком яичным заправить. 5 минут мешать.

4. Муку горкой просеять на доске. Сделать лунку в центре. Масло сливочное, кусочками, туда положить. Маслом растительным полить. Посолить.

5. Тесто замесить. Воды теплой столько добавить, чтобы оно было мягкое, но плотное. Шар сформовать.

6. Слоем тонким раскатать. На низкую сковороду выложить. В духовку с температурой умеренной поставить. Поджарить.

7. Тесто вилкой в нескольких местах проколоть, чтобы не пригорело. Фасоль сухую на дно положить.

8. Когда поджарится тесто и оттенок золотистый приобретет, из духовки его вынуть. Убрать фасоль. Соуса приготовленного половину положить слоем тонким на дно. Кусочками нарезанную спаржу — сверху. Оставшимся соусом покрыть. Разровнять хорошо поверхность.

9. В духовку поставить пиццу. До образования корочки, красивой и золотистой, запекать.

10. В виде теплом подать.

• 500 муки г
• 20 дрожжей г
• 200 масла сливочного г
• 5 яиц сырых
• 200 пудры сахарной г
• лимона цедра
• орехи кедровые
• изюм
• цукаты
• соль

Рецепт:

1. Масло сливочное взбить в миске глиняной до состояния массы кремообразной. Желток яичный добавить. Взбивать продолжать, пока не смешается с маслом сливочным желток, и т. д. до пяти желтков.

2. В массу однородную, полученную, пудру сахарную, дрожжи, теплой воды небольшим количеством разбавленные, соль и муку, хорошо просеянную, добавить. 5 минут месить.

3. Затем пять взбитых хорошо белков яичных добавить. Цедру лимона положить. Перемешать все тщательно.

4. В маслом сливочным смазанную и мукой посыпанную форму, смесь полученную выложить. В духовку с температурой умеренной поместить на 40 минут.

5. Духовку открыть через 25 минут. Быстро, чтобы жар не терялся, на поверхность пиццы выложить орехи кедровые, изюм и цукаты. Духовку вновь закрыть.

6. Пудрой сахарной посыпать готовую пиццу.

Для теста:

• 200 муки г
• 50 сахара г
• 135 масла сливочного г
• 1 желток

Для начинки:

• 10 киви
• 1 сливок стакан
• 150 пудры сахарной г
• 2 яйца
• 50 коньяка г

Рецепт:

1. Масло охладить предварительно. Порубить мелко. Продукты остальные добавить. Тесто замесить. На холод на полчаса поместить.

2. Затем раскатать. Для выпечки в форму для выложить. Вилкой в нескольких местах проколоть. Фольгой покрыть. В качестве груза, сверху, крупы насыпать.

3. В духовку в форму, на 20-25 минут, с тестом поместить. Из духовки форму извлечь. Фольгу и груз удалить. Тесту дать остыть.

4. От кожуры киви за это время очистить. Кружочками, 1 см толщиной, нарезать. На тесто киви выложить так, чтобы вся поверхность покрыта была равномерно.

5. Яйца взбить в посуде стеклянной, сливки вливая постепенно. Половину пудры сахарной и коньяк добавить. Вылить на киви через ситечко массу полученную.

6. Еще на 20 минут в горячую духовку пиццу поместить. Остыть немного дать.

7. Пудрой сахарной сверху посыпать.

8. Теплой подать к столу.