На 4 порции:

• 100 сыра твердого г
• 8 картофелин крупных
• 1 перец красный, сладкий
• 100 кукурузы консервированной г
• 1 луковица
• 1 чеснока зубчик
• 5 лука зеленого стеблей
• 5 петрушки веточек
• 1 ложка столовая горчицы
• масло растительное
• соль
• перец по вкусу

Рецепт:

1. «В мундире» сварить картофель почти до готовности. Полукольцами нарезать лук. Подрумянить с чесноком измельченным вместе на масле растительном. Кубиками нарезать перец сладкий. К луку с чесноком добавить. Обжарить быстро. Порубить петрушку. Колечками нарезать лук зеленый. В сковороду с кукурузой вместе к овощам выложить.

2. Посолить, поперчить начинку. 2 минуты готовить. С огня снять сковороду. Охладить немного начинку. С сыром тертым смешать.

3. Остудить слегка картофель отваренный. Вдоль часть верхнюю срезать. Мякоть вынуть. Стенки, 0,5-0,7 см толщиной, оставить. Мякоть картофеля, выбранную, порубить ножом мелко очень. С овощами обжаренными смешать.

4. Изнутри смазать картофелины горчицей. Начинкой приготовленной нафаршировать.

5. При температуре 200 градусов в течение 20 минут запекать.

Готовить: 3 часа

Калорийность: высокая

На 4 порции:

• 400 фарша мясного г
• 8 бекона полосок
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 2 чеснока зубчика
• 2 имбиря корня, см
• 5 ложек столовых орехов грецких
• 1-2 ложки столовые варенья брусничного или конфитюра
• 1 ложка чайная горчицы
• 4 ложки столовые вина сухого, белого
• 1/2 бульона мясного стакана
• 1 ложка столовая соуса соевого
• соль
• перец черный по вкусу

Для жарки:

• масло растительное

Рецепт:

1. Нарубить мелок лук. Фарш, лук, яйцо, орехи измельченные и горчицу смешать в ёмкости. Посолить и поперчить смесь поулченную.

2. Восемь толстых «палочек» скатать из смеси мясной. Каждую бекона полоской обмотать. До корочки румяной обжарить. Вино, бульон и соус соевый в сковороду влить. Чеснок и имбирь, измельченные, добавить. Крышкой накрыть сковороду. 25 минут тушить.

3. Сок, в сковороде оставшийся, процедить. С вареньем брусничным смешать. До кипения довести.

4. С соусом брусничным подать.

Готовить: 40 минут

Калорийность: высокая

На 3 порции:

• 600 грудок куриных г
• 1/4 помидорчиков черри, мелких
• 2 перца сладкого стручка
• 2 чеснока зубчика
• 1 ложка столовая пюре томатного
• 2 ложки столовые масла оливкового
• масло растительное
• базилик
• орегано
• тимьян
• перец красный молотый
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Пюре томатное с маслом оливковом смешать для приготовления маринада. Растереть тщательно до массы однородной.

2. Чеснок мелкорубленый, базилик, орегано и тимьян добавить. Перцем красным молотым приправить по вкусу. Посолить. Перемешать тщательно.

3. Вымыть грудки куриные, обсушить. Вдоль на пластинки тонкие разрезать.

4. Грудки нарезанные в лоток переложить. Маринадом полить. Перемешать. Пленкой лоток накрыть. При комнатной температуре на 30 минут оставить.

5. Свернуть рулетиками куриной грудки, маринованной, пластинки, с узкого конца начиная.  Вымыть черри помидорчики и перец сладкий. Обсушить. Пополам разрезать перца стручки. Кусочками прямоугольными перец нарезать, примерно 2 и 7 см, со сторонами.

6. С двух краев нанизать перца кусочек на две шпажки деревянные. Затем на шпажки рулетик куриный надеть. Перца кусочек — снова. Затем по помидорчику черри нанизать на шпажку каждую. Перец — снова. Затем кусочек перца и рулетик.

7. С двух сторон обжарить шашлычки приготовленные до готовности на масле растительном.

Готовить: 1 час

Калорийность: средняя

Совет

Можно с вечера шашлычки нанизать, их пленкой накрыть и в холодильнике хранить. Шашлычки лучше всего жарить на углях, на решетке. Если вам приходится использовать по каким-то причинам курицу замороженную, постепенно размораживайте ее, на полку нижнюю холодильника поместите (размороженной в тепле, быстро, мясо птицы стать сухим и жестким может).

На 6 порций:

• 300 макарон г
• 300 говядины мякоти г
• 300 свинины бескостной г
• 4 луковицы
• соль
• перец черный свежемолотый, по вкусу

Для жарки:

• масло растительное

Рецепт:

1. Вымыть говядину и свинину, обсушить. Кусочками нарезать. Через мясорубку пропустить. Посолить фарш приготовленный. Перцем приправить. Перемешать.

2. Масло растительное разогреть в сковороде глубокой. На нем фарш мясной обжарить до готовности, разминая периодически комочки образующиеся.

3. Очистить лук, вымыть. Кубиками нарезать. На масле до цвета золотистого обжарить.

4. Лук обжаренный в сковороду с фаршем добавить. Перемешать. Все вместе до готовности жарить.

5. Отварить макароны в воде подсоленной с добавлением 1 ложки столовой масла растительного.

6. Затем на дуршлаг макароны откинуть. Воде дать стечь.

7. В большой лоток переложить макароны. С мясным фаршем с луком, горячим, смешать. Посолить при необходимости. Поперчить.

8. Подать сразу же.

Готовить: 40 минут

Калорийность: средняя