Диетические блюдо

• 1 скумбрия
• 1 + половина лимона
• 1 столовая ложка масла
• листья мяты
• несколько веточек любой зелени (укроп, петрушка, розмарин…)
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• по щепотке соли перца и тмина

Рецепт:

1. Духовку разогреть до 180 градусов.

2. С половины лимона снять цедру и выдавить сок.

3. Растереть соль, перец, тмин, цедру и мяту, смешать с маслом и лимонным соком.

4. Целый лимон нарезать тонкими кружками.

5. Скумбрию натереть снаружи и внутри соусом, внутрь положить зелень и кружки лимона, сверху — лимон.

6. Запекать в духовке 20-25 минут.

Диетический секрет

Лучше всего к этой рыбе подходит оливковое масло. К тому же оно исключительно полезно: содержит ненасыщенные жирные кислоты, залог красоты кожи, волос и женского здоровья.

Диетическое блюдо

• 6 крупных шампиньонов
• 1 пучок петрушки
• 3 столовых ложки брынзы
• 3 столовых ложки сухарей
• 2 дольки чеснока
• 2 столовые ложки горчицы с зернышками
• растительное масло
• черный молотый перец — по вкусу

Рецепт:

1. Грибы вымыть, обсушить, ножки удалить и мелко нарезать.

2. Нарубить петрушку, раскрошить брынзу.

3. Приготовить «фарш»: смешать сухари, брынзу, горчицу, грибы, пропущенный через пресс чеснок, перец.

4. Шляпки сбрызнуть изнутри маслом, нафаршировать, выложить на смазанный маслом противень.

5. Запекать 15-20 минут.

Диетический секрет

Фаршированные грибы — выход для тех худеющих, которые собираются на пикник. Их можно приготовить на гриле как альтернативу слишком калорийному традиционному шашлыку.

Диетическое блюдо

• 2 небольших молодых картошки
• 1 кабачок
• 1 баклажан
• 1 луковица среднего размера
• 2 спелых помидора
• 4 столовых ложки нежирного творога
• 2 столовые ложки молока
• 1 чайная ложка растительного масла
• 1 долька чеснока
• 1 столовая ложка сушеного базилика (или любых других ароматных трав)
• соль
• черный молотый перец — по вкусу

Рецепт:

1. Духовку разогреть до 170 градусов.

2. Овощи нарезать кружками. Дольку чеснока разрезать на 2 части.

3. Огнеупорную форму (лучше всего — керамическую) натереть чесноком и растительным маслом. Выложит слой картофеля, посолить, посыпать базиликом, полить молоком, далее слоями выложить кабачки, баклажаны, лук и помидоры, слегка присаливая каждый слой.

4. Посыпать полученный «слоеный пирог» перцем, распределить по поверхности творог и запечь в духовке в течение 25 минут.

Диетический секрет

Картофель делает это блюдо достаточно сытным. Если чувствуете в себе силы отказаться от него (или просто не любите картошку!), сделайте нижним слоем баклажаны. Можете добавлять в эту запеканку цветную капусту и брокколи, молодой зеленый горошек, морковь, спаржевую фасоль (предварительно проварить 5 минут) — любые овощи, которые вам по душе!

Диетическое блюдо

• 0,5 стакана гречки
• половина кабачка цукини
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 морковь средних размеров
• половина луковицы
• половина желтого болгарского перца
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Овощи нарезать кубиками, лук — полукольцами.

2. Гречку промыть, залить 1,5 стаканами воды, поставить на сильный огонь. Как только вода закипит, убавить огонь и варить под крышкой.

3. На разогретом масле потушить лук, не давая ему золотиться, 2 минуты, добавить остальные овощи, перемешать и потушить, часто помешивая, еще 5 минут.

4. Ввести овощи в кипящую гречку, посолить, варить до готовности.

Диетический секрет

Гречка хороша не только в виде горячей каши. Разотрите 1-2 дольки чеснока с солью и кинзой, добавьте натертый на мелкой терке огурец и 0,5 стакана холодной вареной гречки, посолите и заправьте растительным маслом или кефиром — получится полезный легкий и вкусный салат.