Вкусные и оригинальные яйца из песочного теста станут не только украшением пасхального стола, но и отличным подарком. Подключайте к творчеству детей и мужа. Все с удовольствием будут готовить и раскрашивать сладкие яйца!

На 12-16 штук

Для теста:

• 200 г сливочного масла
• яйцо
• 1-2 стакана муки

Для глазури:

• 2 стакана сахарной пудры
• пищевые красители

Рецепт:

1. Приготовить песочное тесто. Раскатать его в тонкий пласт и вырезать овалы. Выпекать при 160 градусах.

2. Пудру развести небольшим количеством воды, нагреть. Половину оставить белой. вторую — распределить на четыре части, добавив в каждую какую-то краску.

3. Готовое печенье остудить и покрыть белой глазурью. Когда глазурь застынет, раскрасить печенье разноцветной глазурью.

4. Вместо глазури можно использовать растопленный шоколад. Если нужна белая глазурь — белый, если темная — сливочный или горький. Главное — помнить, что шоколад не должен быть пористым или содержать добавки.

Исстари в день Христова Воскресения люди одаривали друг друга крашеными яйцами, собирались за праздничным столом, чтобы отведать пасхальные кушанья. Предлагаем вам самые необычные способы окраски и изготовления пасхальных яиц.

В лоскутках

Сварите яйца в воде с содой. Оберните их в разноцветные шелковые лоскутки, перевяжите ниткой. Опять их прокипятите в этой воде, остудите, откройте лоскутки. Сухие яйца намажьте растительным маслом.

Двухцветные

Сварите яйцавкрутую и немного охладите (лучше всего окрашивать чуть теплые яйца). В каждой мисочке разведите краску в соответствии с инструкцией, добавьте по 2 столовых ложки уксуса и размешайте. Придерживая ложкой, окуните в каждую мисочку по нескольку яиц и оставьте, переворачивая для равномерного окрашивания. Выньте и подсушите на бумажном полотенце. Каждое окрашенное яйцо возьмите двумя пальцами и окуните в контрастную краску до половины. Держите 1 минуту, затем выньте и подсушите на полотенце.

В луковой шелухе

Яйца вымойте. Приготовьте отвар из луковой шелухи, для этого залейте шелуху кипятком и настаивайте примерно 30 минут. Яйца опустите в настой, доведите до кипения и варите после закипания 10-12 минут, затем выньте и остудите. В зависимости от количества взятой шелухи яйца окрасятся в цвета от желтого до темно-коричневого.

Природные красители

Красящие отвары готовятся так же, как и в случае с шелухой.

Красный: свекла или черника. ягоды черемухи.

Светло-желтый: апельсины или лимоны, морковь. Соком цитрусовых или морковкой натирайте уже сваренные яйца

Желтый: скорлупа грецкого ореха, кора молодой дикой яблони, цветки ромашки, шафрана, крокус, зверобой.

Светло-зеленый: листья шпината, крапивы, ландыша, примулы, кора крушины, ясеня.

Голубой или фиолетовый: шелуха черных зерен подсолнуха (не жареных!), красного лука, ягоды черники и бузины.

Бежевый или коричневый: кофе. На 250 мл воды нужно взять 4 столовых ложки молотого кофе и в этом растворе сварить яйца. Насыщенность цвета зависит от продолжительности варки.

Пасхальный стол

• банка консервированных ананасов
• 5 яиц
• 2 куриных филе
• 0,5 кг шампиньонов
• луковица
• корень сельдерея (средний)
• 2-3 яблока
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 30-35 грецких орехов
• 150 г твердого сыра
• 3-5 листьев салата
• 2-3 столовых ложки растительного масла
• упаковка (0,5 л) майонеза
• лавровый лист
• душистый перец
• черный молотый перец
• соль
• специи для салатов по вкусу

Рецепт:

1. Яйца отварить, очистить, 3 желтка отложить отдельно, а остальные яйца натереть на крупной терке. Сыр также натереть на крупной терке.

2. Куриное филе отварить в слегка подсоленной воде, добавив лавровый лист и душистый перец, охладить, измельчить кубиками и разделить на две равные части.

3. Консервированные ананасы откинуть на сито, нарезать небольшими кусочками или кубиками, разделить на две части.

4. Шампиньоны почистить, нарезать не очень тонкими пластинками, обжарить в растительном масле, приправить перцем, солью и другими специями по вкусу.

5. Отдельно обжарить в растительном масле репчатый лук и добавить к шампиньонам, тушить в течение 5 минут вместе. Грибы также разделить на две части.

6. Яблоки вымыть, почистить, натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона. Корень сельдерея разрезать на несколько крупных частей, измельчить в блендере и разделить пополам.

7. На край овального блюда выложить листья салата, а затем слоями выкладывать подготовленные ингредиенты в такой последовательности:

1 слой — половина курицы, майонез;

2 слой — половина ананасов;

3 слой — половина шампиньонов, майонез;

4 слой — половина сельдерея;

5 слой — яблоки;

6 слой — яйца, соль, перец по вкусу, майонез;

7 слой — половина курицы, майонез;

8 слой — половина ананасов;

9 слой — половина шампиньонов, майонез;

10 слой — половина сельдерея;

11 слой — сыр, майонез.

8. Затем оставшиеся 3 желтка натереть на мелкой терке и сверху посыпать салат. После этого украсить половинками грецких орехов.

Пасхальный стол

• по 100 г ветчины, мяса (копченого или отварного), колбасы
• упаковка готовых корзиночек
• майонез
• растительное масло
• зелень

Рецепт:

1. Копченое или отварное мясо, ветчину, колбасу пропустить через мясорубку. Полученный фарш обжарить на сковороде в растительном масле, добавить майонез и рубленую зелень.

2. На дно корзиночек налить майонез (для пропитки), положить горкой начинку.

3. Украсить по вкусу.