Для кляра:
Рецепт:
1. Нарезать филе судака на части, посолить, поперчить, обвалять в муке.
2. Приготовить кляр: взбить молоко с яйцом, всыпать муку.
3. Опустить рыбу в кляр, жарить до готовности.
4. При подаче к столу украсить по вкусу.
Рецепт:
1. Размешать соль, перец, специи по вкусу. Натереть приготовленной смесью гуся.
2. Чеснок почистить, измельчить и размешать с майонезом. Этой смесью смазать гуся снаружи и внутри. Завернуть в фольгу и оставить мариноваться минимум на 2-2,5 часа (лучше — на ночь).
3. Гуся положить в утятницу грудкой вниз. Запекать в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке в течение 2 часов.
4. Спустя положенное время тушку перевернуть , готовит еще 2-2,5 часа. За 7-10 минут до готовности фольгу можно снять (разрезать), чтобы кожа подрумянилась.
Мясо получается мягким и нежным. Также гуся можно нафаршировать яблоками, тогда он будет еще сочнее.
Рецепт:
1. Мясо и сало пропустить через мясорубку с самой крупной насадкой, добавить давленый чеснок, соль, специи. Тщательно перемешать.
2. Готовым фаршем при помощи мясорубки и специальной насадки-трубки наполнить заранее подготовленные кишки концы завязать ниткой, свернуть улиткой, в нескольких местах проколоть (иголкой или зубочисткой), чтобы не лопнула. Уложить в форму.
3. Готовить в духовке, разогретой до 180-200 градусов, примерно 50 минут (до золотистого цвета).
4. Время от времени поливать колбасу при жарке выделившимся соком.
Рецепт:
1. Куриное филе нарезать мелкими кубиками (приблизительно 1 на 1 см), добавит заранее взбитые яйца, муку, майонез измельченный лук, соль и перец и хорошо перемешать.
2. Дать массе настояться в холодильнике 2-3 часа (если нет такой возможности, можно не настаивать).
3. Жарить на сковородке небольшом количестве растительного масла, выкладывая по 1 полной столовой ложке готовой массы, до золотистого цвета.
