• 100 г риса
• 200 г замороженного горошка
• 250 г свежемороженого мяса мидий
• по 1/2 пучка укроп и петрушки
• 2 лимона
• 1 яичный желток
• 2-3 столовые ложки сливок

Рецепт:

1. Залить рис стаканом горячей воды и варить на слабом огне 18-20 минут под крышкой. За 3-5 минут до окончания варки добавить в рис замороженный горошек.

2. Положить мясо мидий в горячую воду, накрыть крышкой и поставить на 5-7 минут на сильный огонь. Готовые мидии откинуть на сито, жидкость собрать в отдельную посуду.

3. Мелко нарезать укроп и петрушку. С лимонов снять теркой цедру и выдавить 1-2 столовые ложки сока.

4. 125 мл процеженного отвара от мидий разогреть, добавить яичный желток, растертый со сливками. Варить на слабом огне, пока соус не загустеет, но не кипятить.

5. Соединить мясо мидий, зелень, соль и лимонный сок, полить соусом. Растопить 25 г сливочного масла и слегка обжарить в нем рис с горошком.

6. Подать с мидиями, посыпав лимонной цедрой.

• крепкий кочан капусты
• соленый кипяток
• яйца
• молотый перец
• сухари
• топленое масло
• рубленая зелень

Рецепт:

1. Снять с крепкого кочана капусты наружные листья, разрезать его пополам, опустить в соленый кипяток и варить до полуготовности.

2. Откинуть капусту на сито, нарезать дольками, удалив кочерыжку.

3. После этого взбить яйца с молотым перцем, обмакнуть в них дольки капусты, затем обвалять в муке, опять в яйце и, наконец, в сухарях и обжарить в топленом масле до готовности.

4. Перед подачей на стол украсить блюдо рубленой зеленью.

• 300 г колбасы
• мука
• маргарин
• 2 крупных яблока
• 2 столовые кетчупа
• лимонный сок
• красный молотый перец
• сливочное масло
• черный хлеб

Рецепт:

1. Нарезать колбасу толстыми кусками, обвалять в муке и обжарить на маргарине.

2. Очищенные яблоки нарезать дольками и полить лимонным соком.

3. Нанизать на деревянные шпажки колбасу и яблоки, поперчить, полить кетчупом.

4. Подать с черным хлебом, намазанным сливочным маслом.

• 0,8 л молока
• 1 банан
• 2 консервированные груши
• 50 мл фруктового сиропа
• лед

Рецепт:

1. Нарезать мелкими кубиками банан и груши.

2. Смешать с кусочками льда, залить сиропом.

3. Добавить молоко и смешать все миксером за 2 минуты.